Día del Espumante: las mejores etiquetas para descorchar en su honor

Se celebra hoy, y es una excelente ocasión para levantar las copas y brindar con algunas de las etiquetas más interesantes que se producen el país.

El cuarto viernes de octubre se conmemora el Día del Espumante, una celebración internacional que invita a disfrutar de uno de los vinos más sofisticados y festivos del mundo. Este año, la fecha será el viernes 25 de octubre, una excelente ocasión para levantar las copas y brindar con algunos de los mejores espumantes.

Existen espumosos, donde el gas se consigue haciendo que haya una segunda fermentación en botella y otros con gas añadido. También se diferencian, al menos en la Argentina, según los gramos de azúcar residual por litro, lo que dará mayor o menor dulzor en boca, y se clasifican en: Nature: menos de 3 gramos, Brut Nature: menos de 7 gramos, Extra Brut: menos de 11 gramos, Extra Brut: menos de 11 gramos, Extra Brut: menos de 11 gramos

Desde opciones frescas y delicadas hasta etiquetas más intensas y complejas, aquí ofrecemos una selección de espumantes para descorchar en su honor.

La Flor Pinot Noir & Chardonnay

Es un espumante con un leve y atractivo color salmón producto de la mezcla de uvas Pinot Noir y Chardonnay. De perlage muy fino que genera en la superficie una corona persistente. En nariz se perciben su frescura con leves aromas a frutos secos, frutos rojos, frutilla y toques de manzana. En boza es intenso y de gran complejidad, con un cuerpo equilibrado, una buena acidez que da sensación de frescura y de una gran persistencia. Es una uva proveniente de los viñedos Pulenta de Finca “La Zulema” Agrelo, Luján de Cuyo y “Viñedos de Don Antonio”, Los Árboles, Valle de Uco, Mendoza.

Precio: $21.000

Malma Brut Nature

A la vista se aprecia su color dorado con destellos cobrizos. Corona y burbujas finas, constante y persistente. Contiene aromas con notas cítricas, fruta blanca de carozo y pan tostado. Complejo y a la vez armonioso y fresco. En la boca se aprecia la elegancia de las burbujas finas y su persistencia. El vino base es un vino tranquilo. Corte de Chardonnay y Pinot Noir. Segunda fermentación en botella (Método Champegnoise). 9 mesessobrelías.

Precio: caja x3 $84000

Mil Demonios Espumante

Mil Demonios es un espumante elaborado en su totalidad con Pinot Noir, proveniente de viñedos situados en la localidad de Añelo, en la Patagonia. Este espumante se caracteriza por su crianza de 60 meses con segunda fermentación en botella, realizada a una temperatura controlada de 14 grados para lograr una carbonización lenta que da lugar a una burbuja fina y elegante. Con un rendimiento de 8.000 kilos por hectárea y un prensado muy suave utilizando prensa hidráulica, este espumante no contiene azúcar añadida. Sin embargo, en la etapa del licor de expedición, se utilizó ron, que armoniza a la perfección con la base del espumante, aportando complejidad y un toque sutil de dulzor. Andrés Ridois, maestro champagnero, destaca la acidez natural obtenida de las uvas patagónicas, que permitirá que este espumante pueda disfrutarse en su mejor expresión incluso dentro de 7 a 10 años.

Precio sugerido: $24371.

Sottano Rosé Brut

Sottano Rosé Brut se distingue por su atractivo color rosa vibrante y seductor, con burbujas finas y persistentes que liberan aromas intensos de frutas rojas como frutillas, cerezas y frambuesas. En nariz también revela sutiles notas de pan tostado y delicados toques florales de rosas y jazmín. En boca, ofrece un perfil fresco y frutado, destacándose por su carácter joven y envolvente, donde los sabores de frutos rojos, como guindas y frutillas, dejan una sensación placentera y refrescante.

Precio sugerido: $12.779.

Indomable Pinot Noir Chardonnay

Indomable Pinot Noir Chardonnay es un espumante originario de las regiones de Luján de Cuyo y el Valle de Uco. Está elaborado principalmente a partir de uvas de las variedades Pinot Noir y Chardonnay. Visualmente, se destaca por su tono rosado suave y un delicado desprendimiento de burbujas finas que se mantienen de forma constante, formando una corona impecable. En el paladar, resalta por su frescura y una acidez bien marcada que potencia los sabores de frutas blancas. En conjunto, es un espumante equilibrado, vibrante y con un notable bouquet.

Precio sugerido: $17435

Privado

Elaborados mediante el método tradicional champenoise esa línea de espumantes nace de un vino base 100% chardonnay con más de 30 meses de descanso sobre lías. Una vez en la botella y mediante el agregado del licor de tiraje, se desarrolla la segunda fermentación (por aproximadamente 35 días) donde se producen las delicadas y refrescantes burbujas para luego reposar sobre las lías de levaduras durante más de 30 meses a una temperatura controlada entre 14 y 16 ºC. En este lapso las botellas se conservan acostadas y descansan durante la maduración.

Andeluna Extra Brut

Bodega Andeluna crea este espumante Extra Brut, elaborado con el método Charmat Lungo y un corte clásico de uvas Pinot Noir 55% y Chardonnay 45% provenientes de fincas propias en San José, Tupungato, zona de altura que brinda condiciones ideales para vinos utilizados como base de espumante. En los viñedos se trabaja cuidadosamente la poda para mantener el balance y la calidad de la fruta. Es de color rosa suave y brillante, posee aromas a rosas y se caracteriza por su frescura y acidez crujiente. Es ideal para disfrutarlo con mariscos, pescados, carnes blancas con salsas ligeras y pastas con salsas suaves.

Precio: $12.600

Sobrenatural Frisante Rosado

Un pet'nat, sin agregado de sulfitos, resultado del delicado equilibrio de tres variedades - 50 % Syrah, 25% Tannat, 25% Malbec - que fueron cuidadas en el viñedo de la Finca Nuna con prácticas orgánicas y biodinámicas, ubicado en Agrelo, Luján de Cuyo. “El Syrah tiene una expresión aromática superlativa, al igual que el Malbec, y el Tannat acompaña desde la acidez para armar un blend muy equilibrado”, describe Leonardo Devia, enólogo de Chakana. Sobrenatural Frisante Rosado es para beber fresco y es muy versátil como aperitivo o acompañando platos veraniegos.

El pétillant naturel o pet'nat, su diminutivo coloquial, es un vino efervescente, embotellado antes de finalizar su fermentación alcohólica. La acción de los azúcares y levaduras indígenas presentes continúa dentro de la botella de forma natural, quedando así atrapado el gas carbónico producido. Es el denominado método ancestral.

Precio: $18.000

Domaine Bousquet Brut Rosé

“Nuestro Brut Rosé Charmat está elaborado con uvas certificadas orgánicas del Valle de Uco, 75% Pinot Noir - 25% Chardonnay. Trabajamos muy bien el punto de cosecha para obtener acidez natural, que es lo que le da frescura y garantiza su longevidad. Llega a la prensa con racimo entero para evitar una maceración que resulte en colores muy oscuros y así obtenemos ese hermoso tono salmón que caracteriza a nuestro espumante.”, describe Rodrigo Serrano Alou, Enólogo de Domaine Bousquet. “Es un espumante fresco, para disfrutar, no se busca gran complejidad ni peso en boca, pero sí que invite a seguir tomando, con notas de caramelo. Una propuesta ideal para disfrutar en pareja”, recomienda Rodrigo.

Precio: $13.500

Osadía de Crear Brut Nature

Un vino espumante elaborado por la bodega de la primera mujer enóloga de Argentina, con uvas 100% Pinot Noir, bajo el método Charmat con una estiba sobre borras de 6 meses. De color rosado pálido, proveniente de su maceración prefermentativa con las pieles, atravesado por finas y elegantes burbujas. Describe notas a frutas frescas como cereza y frutilla y a frutos secos. En boca es amable y complejo, y sus suaves y redondos taninos otorgan un largo y persistente final. Ideal para acompañar sushi, frutos de mar, cheesecake de frutos rojos.

Precio: $16.918