Conocé los beneficios y distintos ingredientes que sirven para abandonar la harina integral.
La harina integral está hecha a base de granos enteros de trigo.
Parte de una dieta sana incluye reducir el consumo de azúcar, sal y harina blanca. Para ello, existen diversas alternativas para hacer las comidas más saludables, como la harina integral, que cuenta con una gran cantidad de beneficios y nutrientes muy importantes para el organismo.
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A diferencia de la harina blanca, la harina integral cuenta con los granos de trigo enteros y no pasa por el proceso de refinado. Por lo tanto, tiene una mayor cantidad de nutrientes y fibra que la otra.
Alivia los síntomas de menopausia: Los cereales integrales son recomendados en las dietas de mujeres que padecen menopausia. En el caso de la harina integral, esta aporta lignanos, que reducen el flujo de las hormonas.
Gran cantidad de fibra: Esta es la principal diferencia entre la harina blanca y la integral, ya que esta última no pasa por el proceso de refinamiento que separa gran parte de este nutriente. La fibra evita la constipación, reduce los niveles de colesterol, y hasta puede ayudar a prevenir la obesidad.
Nivela el colesterol: Los granos enteros de la harina integral ayudan a prevenir la absorción del colesterol malo en la sangre y a disminuir los niveles de los triglicéridos. Además, la fibra de la harina atrapa y arrastra el exceso de grasa en otros alimentos , lo que depura al organismo de sustancias tóxicas.
Aporte de vitaminas: La harina integral conserva la cubierta exterior del grano, llamada salvado. Junto con el germen de trigo, esta aporta las vitaminas B1, B3 y B5, además de minerales, hierro y ácidos grasos esenciales para el organismo.
Harina de almendra: Esta harina es especialmente ideal para celíacos, ya que no contiene gluten. Está hecha a base de almendras molidas y es rica en grasas saludables, antioxidantes, proteínas y fibra.
Harina de avena: La avena es un cereal integral muy nutritivo. Al molerlas, se crea esta harina que es rica en fibra soluble, lo que la hace beneficiosa para la salud digestiva y el control del colesterol.
Harina de garbanzo: Se realiza a base de garbanzos molidos. Esta alternativa tiene una gran cantidad de fibra y proteínas y es ideal para hacer panes o usar como espesante de salsas y sopas.
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