«Seguimos trabajando, lo vamos a resolver», no se cansa de repetir el secretario de Agricultura, Javier De Urquiza, cuando se le pregunta por los problemas que aquejan al sector agropecuario, y agregó: «Creo que la cadena de la carne está funcionando un poco mejor».
PERIODISTA: Se frustró el acuerdo con los molineros por el precio del trigo la semana pasada. ¿Qué va a pasar ahora?
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Javier de Urquiza: Seguiremos trabajando, buscando dar la mejor señal hacia la próxima siembra y posterior cosecha. Además, se intenta mantener el área sembrada, que el productor reciba el mejor precio posible y que nosotros tengamos los molinos funcionando con valores domésticos que permitan nuestro equilibrio en los precios internos.
J.D.U.: Yo creo que la cadena de la carne está funcionando un poco mejor. Nunca dijimos que el precio de la carne iba a bajar. Por el contrario, sostuvimos que se tenía que mejorar la oferta, cosa que se logró porque hoy el Mercado de Hacienda de Liniers está bien abastecido. También dijimos que teníamos que dar una señal positiva hacia el proceso productivo. Todo esto debe darse en las distintas actividades para que todos los sectores se encuentren con algún sistema de equilibrio en relación con la posibilidad de sus ingresos para acceder a productos de la canasta básica, como lo es en este caso la carne.
P.: La SAGPyA planteó hace unas semanas que el cerdo puede ser una alternativa muy buena para el consumo de carne... teniendo en cuenta que usted inauguró la Expo Acuicultura. ¿Se puede decir que el pescado también lo es?
J.D.U.: El sector acuícola está con mucha fuerza. Tiene una gran potencialidad y muestra un proceso sostenido de crecimiento. Creo que estamos en una instancia importante de una actividad económico-productiva de proteínas que hay que desarrollar. Esta actividad ya deja de ser meramente de desarrollo deportivo, como lo era antes, y pasó a un nivel de producción muy importante. Una de las próximas difusiones que hagamos desde la SAGPyA, como lo hicimos hasta ahora con la carne de cerdo, es el consumo de carne de pescado.
P.: Hay escasez de gasoil en las zonas productivas del país. ¿Cuál es la solución que se les plantea a los productores que necesitan seguir con la siembra de trigo?
J.D.U.: Eso se está resolviendo, tenemos dificultades, pero lo vamos a solucionar. Este tema lo maneja el Ministerio de Planificación e Infraestructura. Nosotros lo estamos analizando y trabajando desde el lado de la demanda.
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