Ideas gourmet para estas fiestas

Una vieja tradición dice que lo mismo que se ofrece en la mesa familiar de las fiestas de Fin de Año será lo que se reciba, y cuanto más dulces sean los alimentos a la hora del postre, más venturosa será la vida en el año venidero.
Ya sea por seguir la tradición o simplemente porque no hay nada más grato que sentarse alrededor de una mesa, en un ambiente amigable, junto a la familia o con amigos, para degustar ricos manjares, la cena de Nochebuena o de Fin de Año, y los almuerzos de Navidad y Año Nuevo son una fiesta en sí mismos. Si todavía no organizó un festejo gourmet, evalúe las siguientes propuestas.

Palaciegas

Para hacer de las fiestas de fin de año una experiencia glamorosa y muy sofisticada, hay opciones que se des-tacan.

Trattoria Lírica Positano tendrá 24 y 31 una Gala Operística, con magos, bailarines, tenores y sopranos vestidos como en el Colón en una noche lírica con las arias más emotivas y alegres, y sobremesa con humor, brindis y delicias dulces caseras. Cena con mozzarella caprese, lomo y cerdo con verduras glaceadas; postre: vandome de frutillas. Gasto promedio 24 y 31: $ 220 / $ 270. Tel. [phone] www. positanolirica.com.ar.

En la Dîner de Noël à La Bourgogne, del Alvear Palace Hotel, Jean Paul Bondoux celebrará Nochebuena con la mejor cocina francesa. Precio por persona: u$s 320. Navidad y Año Nuevo se festejan en L'Orangerie para compartir el tradicional brunch. Precio por persona: $ 310. Reservas: 4808-2949. Para la Gala de Réveillon 2009, del 31 de diciembre, el Alvear será escenario de una fiesta deslumbrante y exclusiva envuelta en una mágica atmósfera tanguera. Precio por persona: u$s 430. Reservas: 54 11 4808-2187 ó 4808-2100. Informes: reveillon@ alvear.com.ar.

Restaurante Agraz, del Caesar Park, ofrece menús creados por la chef Micaela Conesa. El 24 de diciembre, buffet navideño con gran variedad de opciones, música en vivo, y para los chicos, la llegada de Papá Noel. Por persona: u$s 121. Gran fiesta de fin de año el 31 de diciembre para recibir 2009, con cóctel de recepción en el Foyer, gran cena de gala, DJ, cotillón, show de bienvenida del Año Nuevo, entretenimientos para los más chicos y servicio de baby sitters. Precio por persona: u$s 266. Reservas: 54 11 4819-1129. Informes: www.caesar-park.com.

El tradicional restorán La Cabaña de Orient Express tiene propuestas únicas tanto para Nochebuena como para Fin de Año, diseñadas por el chef Diego Moyano: en cinco pasos una exquisita combinación de sabores típicamente argentinos. Menú Navidad: por persona $ 620, 31 de diciembre: $ 780. Reservas: 54 11 4814-0001. Informes: [e-mail].

Hotel Emperador Buenos Aires se destaca por dar experiencias culinarias inéditas en un ambiente distinguido. En las fiestas, la carta basada en Cocina de Autor del Restaurant Maximus se transforma en propuestas diferenciadas. Nochebuena tiene como principal lomo de ternera con salsa diable, papas boulangere y hongos. Por persona: $ 380. Para Réveillon, el principal es garrón de cordero a la gremolata con polenta y terrina de vegetales o salmón rosado con cazuela de vegetales. Por persona: $ 420. Informes: [e-mail].

Divertidas

Si su idea es divertirse y pasarla bien, recuerde la leyenda, y ayude a su suerte planificando las celebraciones.

El 31 de diciembre, Sheraton Pilar Hotel & Convention Center planeó una fiesta exclusiva para empezar el nuevo año a puro baile. Con show de fuegos artificiales y DJ en el Salón Los Girasoles Roller Boogie se recordará lo mejor de los 70. Bailarines y patinadores ofrecerán un increíble espectáculo para comenzar el año bailando con éxitos de esa inolvidable época. El menú del chef Guillermo Busquiazo contará con una gran variedad de matices, bocaditos acompañados por vinos de alta gama. Por persona: $ 600. Hay opciones en sus otros restoranes y paquetes especiales con alojamiento. Reserva: 02322 474400 / 474490. Informes: [e-mail].

El Salón Libertador del Sheraton Buenos Aires tiene su notable Gala de fin de año, que esta vez propone introducirse en el mundo de 007, con una lograda ambientación al mejor estilo «Casino Royal», que hará vibrar la imaginación de todos sus invitados. El menú a cargo del chef francés Alexander Hugues de Valaurie será de cuatro pasos. Habrá show de música en vivo y DJ, entretenimientos y sorteos. Por persona: $ 850. Reservas: 54 11 4318-9233. Informes. fiestas.bsas@sheraton. com.

El Sheraton Colonia Golf & Spa Resort ha planificado para la celebración de Navidad (a 105 dólares por persona) y Año Nuevo (a 150 dólares por persona) cenas gourmet en su Salón Cevallos con una completa, amplia, variada y sofisticada carta, y música en vivo, DJ, shows sorpresa, cotillón, en Navidad Papá Noel repartiendo regalos, y en Año Nuevo fuegos artificiales.

Restaurante La Pampa, del Sheraton Mar del Plata Hotel, la Nochebuena se festeja con buffet de platos fríos, salad bar, platos calientes y variedad de postres, mesa navideña y show de música en vivo, y visita de Papá Noel para los más pequeños. Por persona: $ 340. En Réveillon de Fin de Año, una espectacular fiesta en Rojo y Negro, con show, cotillón y menú diseñado por el chef Esteban Borione. Por persona: $ 490. Vestimenta sugerida en rojo y negro. Tel. [phone] fiestasmdp@sheraton. com.

Lujo, estilo y distinción ofrece el Duhau Restaurante y Vinoteca, del Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires, con la selecta vista a los jardines y terrazas del histórico palacio, que se combina con la propuesta del chef Rafael Martínez Casas, que rinde homenaje a técnicas francesas tradicionales y la cocina clásica. Precio por persona para el 24 de diciembre: $ 1.500. Fin de Año: $ 1.900. Reservas: 54 11 5171-1352. Informes: celebrations. phbueno [e-mail].

Rey Castro prepara el ambiente para que la noche con amigos del 24 y el 31 sea un viaje al Caribe con el cubano Alex Muñoz & sus Rumberas; también, el unipersonal humorístico «La Cacho», del actor Oscar Larrea. Cena de manjares isleños: chilindron de pollo, curry de camarones o quiche de estación, regados con daikiris florales. Broche de oro, el salón se vuelve una disco. Gasto promedio: $ 90. Tel. [phone] www.reycastro.com.

El Sheraton Libertador Hotel en Nochebuena tiene cena buffet a $ 190 por persona y para Nochevieja preparó una Fiesta Retro, con baile, show y cotillón. Por persona: $ 449. La consigna es vestimenta de los años 70. Tel. [phone]. recepcionventas@libertadorhotel. com.
En Navidad, toda figura angelada simboliza amor y bondad. Los ángeles son los mensajeros entre cielo y tierra. Si la idea es pasar las fiestas en un ambiente sobrio y familiar, en donde reine el amor y la paz, las propuestas son numerosas.

El Restaurant Cardinale del Sheraton Buenos Aires ofrecerá impactante buffet con una selección de típica comida festiva y amplia variedad de pastelería y postres. Se servirán vinos y champaña durante toda la cena. Por persona. Nochebuena: $ 275. Navidad: $ 175. Año Nuevo: $ 320. 1 de enero: $ 230. Reservas: 54 11 4318-9264. Informes: [e-mail].

Restaurante El Aljibe, del Sheraton Buenos Aires, cena de Nochebuena en el Salón Retiro con menú del chef Manuel De Luca. Show sorpresa, música y baile toda la noche. Papá Noel dará regalos a los chicos. Por persona: $ 550. Tel. [phone]. fiestas. [e-mail].

En Bo Bo Hotel y Restaurante, el chef Adrián Sarkissian tiene en la cena de Navidad lomo de cordero con crostón de papa y tomillo, láminas de verduras grilladas y pesto de tomates secos. El 31, pulpo a la plancha con papas tibias, rúcula, olivas negras, panceta crocante y dressing de maracuyá. Gasto promedio 24 y 31: $ 390. Tel. [phone] www.bobohotel.com.

Para quienes desean celebrar en un ámbito lujoso y sereno, el Restaurant St. Regis del Sheraton Buenos Aires Hotel & Park Tower tiene almuerzos alusivos creados por la chef Romina Romeo. Por persona: Navidad: $ 250. 1 de enero: $ 270. Tel. [phone]. Informes: stregis.bsas@luxury collection.com.

El 25, en Rëd Resto & Lounge, brunch de verano para almorzar en el salón o al aire libre, exquisitas entradas como degustación de ostras, pavita con castañas, blinis de salmón marinado y crema ácida, ensalada de endivias y queso azul; principal a la carta: brochette de pollo, ciruelas y panceta con chips de papa y salsa mostaza, o lomo de ternera grillado, con salteado de papines y vegetales de estación. Por persona: $ 180 Tel. [phone] [e-mail].

En Aramburu Restaurante, el chef Gonzalo Aramburu diseñó para el 24 y el 31 un festín para los sentidos: muslo de pavo confit sobre hojaldre y vinagreta de naranjas, y pechuga de pavo con espuma de peras. Postre; souffle de chocolate, con crema helada de pimienta de sechuan, crema de mangos y jugo de modena. Habrá obsequios sorpresa para cada comensal. Gasto promedio: $ 150. Tel. [phone] www.arambururesto.com.

Restaurante Larreta, Nochebuena y Fin de Año menú en tres pasos: entrada variada, principales: carré de cerdo, filet de brótola o supremas; de postre, tortas heladas. Por persona: $ 130. Tel. [phone] [e-mail].

En Lo de Jesús, tras el champán de bienvenida, exquisita perdiz o vizcacha en escabeche; carnes con papas rústicas, y de cierre semifreddo de mango con salsa de maracuyá. Gasto promedio: $ 200 Tel. [phone] www.lodejesus.com.ar.

La parrilla Don Julio celebra por anticipado el 23 y el 30, mediodía y noche, y el 24 y 31, únicamente al mediodía. El sommelier Pablo Rivero, artífice del lugar, propone brindis cordiales con un Cruzat Larrain Nature o un Crios Rose. Para acompañar el matambrito, un buen Malbec como Yacochuya 2004, y para las entrañas, un Cheval des Andes 2002. De postre, mousse helada de limón y naranja, maridada con Finca La Anita Semillon 2007. Gasto promedio: $ 60. Tel. [phone]

En la carta diseñada por Sebastián Barbieri, en el RH Restó & Winery se conjugan sabores tradicionales con toques de vanguardia: surimi cake $ 18, o mousse de tomates confitados y flores $ 16. Principales: lomo en reducción de vino tinto y echalotts, servido con verduras al vapor $ 48, o conejo en salsa de es-pumante, en sintonía con flan de remolachas $ 38. Postres: cornet de chocolate relleno $ 16, o trío argentino $ 16.

Interiores

Sheraton Salta, gastronomía fusión regional del más alto nivel en el marco de un extraordinario escenario. La propuesta para Nochebuena: 3 noches en habitación Classic o Club, desayuno buffet, Navidad en Restaurant Terracota, brunch, acceso al spa. Family Plan: hasta dos menores de 12 años se hospedan gratis con sus padres y gozan de 50% de descuento en alimentos y bebidas. Precio del paquete en habitación single o doble, desde $ 1.530 más impuestos. Paquete de Año Nuevo con alojamiento en habitación single o doble, desde $ 1.882 más impuestos. Tel. [phone] [e-mail].

La Posada del Qenti, en Córdoba: programas especiales para compartir las fiestas con familiares y amigos: Qenti Mágico, de 6 días y 5 noches, del 30/12/08 al 4/01/09, incluye cena de Año Nuevo, brindis, cotillón y baile. Alojamiento con pensión completa. Spa. Precio por persona: base doble estándar: $ 2.850 Tel. [phone] o 011 4314-0230. Informes: www.qenti.com.

El complejo Paihuen, Villa de Montaña, de San Martín de los Andes, Neuquén: Nochebuena en el Wine Bar y fin de año con una cena especial del chef Pablo Buzzo, DJ, baile y cotillón. Por persona: $ 320 www.paihuen. com.ar.

Hotel Colonial, de San Nicolás, Buenos Aires, despide el año con show humorístico de las vedettes Bagallo 2008 y Glamour 2009, representadas por Valeria Schapira y Mirta Wons. Tel. [phone], int. 459 www.hotel colonialsannicolas.com.

Solares Cumbrecita Hotel & Apart, en el Valle de Calamuchita, Córdoba, tiene una promoción, «Vacaciones antes de las Vacaciones», para festejar Navidad en un destino serrano con reminiscencias centroeuropeas y actividades para toda la familia. Hasta el 31 hay 25% de descuento en alojamiento para sus huéspedes. Informes: www.solarescumbrecita. com.

El encanto y la distinción de San Ceferino Hotel de Campo & SPA, en Luján, Buenos Aires, conjuga recreación campestre y manjares autóctonos. Tel. [phone] www.estanciasan ceferino.com.ar.

Silvia Montenegro