En su nueva carta, Sipan, el restaurante que propone una fusión peruano-japonesa, invita a probar opciones Izakaya (concepto de compartir en idioma japones). Entre ellas, se destacan los mariscos al fuego, ebi raymi, toban y Tebasaki.
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También ofrece Makis o Rolls en los que predomina la inclusión del atún rojo y la carne de Kobe en la versión Toro, José Antonio o Kobe BLT. También se puede saborear el Cala, una versión maki de causa.
En la propuesta de Tiraditos hay novedosas variantes como el Nobu, excelente combinación de pulpo y atún rojo o el Kon Pasion, una nueva experiencia de texturas y temperaturas del clásico tiracuya.
Otra propuesta son los Platos de Fondo como el Papillote de salmón y mariscos al fuego, el clásico de la cocina peruana Aeropuerto, el exquisito Colombo, la renovada Batayaki o el NY Steak 12 OZ.
En la sección de Ceviches, el contenido es especialmente generoso en creatividad. El Naylamp como la versión más novedosa de un ceviche de pesca del día y langostinos sobre una causa crocante.
Además el restaurante anuncia el lanzamiento de su propuesta de brunch para los sábados y domingos, el menú chicas, el happy hour y el menú infantil para los más pequeños, y una renovación de los postres. También, incorpora la sección Jarras, con la actualización de su ya reconocida elaboración de piscos macerados, pero ahora en sus versiones con alcohol y sin alcohol: GRASS MADNESS, FUSION 69, PICO ALTO, TE SIPAN, SOLEADO, entre otros.
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