El problema de la suba de precios de la carne está en la intermediación y hay que terminar con esa práctica en la comercialización del producto, dijo el expresidente del IPCVA y representante de Coninagro en el Instituto, Gonzalo Alvarez Maldonado.
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
"Llama la atención que algunos representantes de ese sector, como el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Capital Federal, Alberto Williams, se refieran al valor del precio de la carne entre el animal en pie y lo que llega al consumidor, lo cual no es justificable", dijo el dirigente.
Alvarez Maldonado señaló que "la suba de precios de la carne entre enero 2015 y enero 2016 (50,3 por ciento) superó al aumento del precio de la hacienda (46,7 por ciento) en Liniers y en remates en ferias del interior".
Los datos surgen de un análisis elaborado por el Instituto de Investigaciones Económicas de la Fundación Mediterránea (IERAL), en base a valores del Mercado de Liniers y, con respecto a los que paga el consumidor, según información del IPCVA.
"La realidad mostró que el precio de la carne al consumidor acompañó la suba de la hacienda en diciembre, pero no siguió la baja que operó Liniers y en remates ferias del interior", aseguró el dirigente.
"El 3 de diciembre el kilo vivo de novillito cotizaba a 31,09 pesos en el mercado de Liniers y en remates ferias del interior, pero en la actualidad está alrededor de 25,9 pesos", sostuvo.
Consideró que "los empresarios deben acostumbrarse a que no sólo ellos deben ganar; la competencia es buena, fundamentalmente para la población. Es lo que nosotros planteamos sobre la mesa de los argentinos, y lo hemos dicho más de una vez: más oferta, mejores precios".
Dejá tu comentario