La plaza ganadera cotizó mayormente estable, ya que la influencia bajista de la abundante oferta fue neutralizada por una demanda animada, ante expectativas de mayores ventas minoristas de carne durante el fin de semana. Llegaron al mercado de Liniers, en Buenos Aires, 8.376 vacunos, frente a los 8.199 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.
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Los toros se negociaron con bajas de 1,5 por ciento y las vaquillonas y los terneros ganaron el 0,5 por ciento, mientras que el resto de las categorías permanecieron sin variaciones. El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- señaló 6,080 unidades el viernes, mientras que en la sesión anterior marcó 6,234 unidades.
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