El consumo de pollo en la Argentina aumentó 15 por ciento en los últimos doce meses, llegó a 29 kilos anuales por habitante y en 2007 sobrepasará los 30 kilos, de acuerdo con un informe de la industria faenadora.
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Ese comportamiento fue impulsado principalmente por el incremento de 18 por ciento en la faena de animales, de acuerdo con datos suministrados por el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA).
El aumento de la oferta permitió que se mantuvieran los precios al consumidor y el pollo -que está incluido desde principios de año en los acuerdos celebrados por el Gobierno y distintos sectores productores- se consolidará como alternativa a la carne vacuna.
En julio pasado la faena alcanzó a 36,86 millones de cabezas en los establecimientos controlados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), según el informe.
La mayor oferta se volcó principalmente al mercado interno, lo que posibilitó que el consumo promedio se elevara de 25,2 kilos anuales por habitante a 29 kilos entre julio de 2005 e idéntico mes de 2006.
El informe destacó que "el ingreso de reproductores de los últimos 12 meses permite proyectar un crecimiento de la producción de nueve por ciento para 2007".
Ello llevó al presidente del CEPA, Roberto Domenech, a pronosticar que el año próximo el consumo promedio se ubicará por encima de 30 kilos anuales.
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