La faena de pollos aumentó 18% durante el mes de julio comparada con el mismo mes de 2005 en los establecimientos controlados por el SENASA, alcanzando las 36.858.000 cabezas.
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El Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) informó que el consumo interno es el principal receptor del crecimiento, situándose en niveles de 29 kg por habitante/año, creciendo casi 4 kg contra los 25,200 kg de consumo en 2005.
«El ingreso de reproductores de los últimos 12 meses permite proyectar un crecimiento de la producción de 9% para el año 2007, lo que indica que el próximo año superaremos la barrera de los 30 kg por habitante/año», afirmó Roberto Domenech, presidente del CEPA.
Actualmente más de 50 presentaciones conforman la oferta de productos, como por ejemplo el pollo entero clásico con menudos, el pollo entero seco sin menudos, el pollo criado en semilibertad, listo para la parrilla, las presas de pollos con o sin hueso, con o sin piel y una nueva variedad de productos cocidos listos para calentar y consumir.
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