Los novillitos especiales alcanzaron hoy un valor récord de 3,07 pesos por kilo vivo en el Mercado de Hacienda de Liniers, mientras que las vaquillonas de calidad se comercializaron a 3 pesos por kilo en pie.
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Las vaquillonas y los novillitos son las categorías que reemplazaron a los terneros en la preferencia de los consumidores, tras la decisión de la Secretaría de Agricultura de incrementar a 260 kilogramos el peso mínimo de los animales destinados a faena. Estos lotes fueron comprados por matarifes y frigoríficos y están destinados al consumo interno.
Las operaciones de hoy en el mercado concentrador porteño se produjeron en general con tónica alcista, salvo en el renglón vacas y haciendas faltas de condiciones.
El novillo muy bueno y especial registró subas del 1 por ciento. Mientras que los novillitos y vaquillonas tuvieron una mejora en promedio del 1 por ciento.
En cambio, las haciendas sin condiciones sufrieron bajas y se comercializaron con plaza tranquila, al igual que las vacas. Los toros se comercializaron en forma sostenida.
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