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Según Nymand, responsable de asuntos internacionales en control sanitario y veterinario de la Dirección General de Salud y Protección del Consumidor, la globalización y el aumento del comercio internacional exigen «un esfuerzo enorme» en este campo. «La Unión Europea cuenta con uno de los sistemas de control sanitario de los alimentos mejores del mundo», aseguró Nymand y señaló las medidas tomadas en casos como el de la «vaca loca» y la contaminación por dioxina en los alimentos animales. Destacó la garantía que supone para el consumidor la aplicación del sistema de análisis de riesgos en puntos críticos de control (HACCP son sus siglas en inglés) en toda la cadena de producción alimentaria. En Marruecos se intenta que
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