Los exportadores de carne insisten en la necesidad de apuntar a «mercados alternativos para las carnes enfriadas, para poder garantizar un crecimiento sostenido del sector».
«Tomando como referencia los años 1995 a 2000 -dentro de los que se incluye el período de la primera crisis de la 'vaca loca' en Europa, en que se registraron bajas importantes de precios, es evidente que las cotizaciones han descendido un escalón respecto del pasado reciente: mientras que en el período de referencia se movían en una franja de 8 a 9 mil dólares la tonelada, actualmente oscilan en los 6-7 mil dólares la tonelada», indica el análisis.
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