Esta semana no habrá problemas de abastecimiento ni suba en los precios de la carne a pesar de la protesta del campo. Los inconvenientes podrían comenzar recién la próxima semana si el mercado no está bien abastecido, indicaban ayer los comerciantes minoristas.
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La entrada de 10.079 cabezas del viernes pasado al Mercado de Hacienda de Liniers permitirá que esta semana las carnicerías y los supermercados estén bien abastecidos. Además, los precios de los doce cortes populares se mantienen en los mostradores y no se prevé que aumenten si los matarifes respetan los valores acordados con la Secretaría de Comercio Interior. Las subas se generarían, tal como ha venido ocurriendo, con los cortes que no están incluidos en el acuerdo.
«Vamos a poder pasar la semana sin inconvenientes porque hay mucha hacienda comprada afuera en las cámaras. Si notamos cualquier cambio en los precios, lo vamos a informar a la secretaría, como venimos haciendo hasta ahora», explicó el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams.
El problema podría surgir si al finalizar el paro agropecuariono se abastece de una manera adecuada al mercado, es decir, con un promedio de 10.000 o 12.000 cabezas diarias que permitan mantener estable el consumo interno.
Mercado negro
«La consecuencia directa de esta protesta es el continuo crecimiento del mercado en negro. Nosotros sabemos por denuncias de los frigoríficos que este tipo de mercado ya existía, pero creemos que con el paro se va a acrecentar», expresó el dirigente.
A su vez, los comerciantes minoristas indicaron ayer: « Esperamos seguir manteniendo los precios que firmamos con el gobierno para los cortes populares. Pero también queremos recordar que existen precios para la hacienda que deberían cumplirse».
Por su parte, el diputado nacional Carlos Kunkel afirmó que «la protesta agropecuaria no pasa por un enfrentamiento entre el presidente Néstor Kirchner con los dirigentes ruralistas, sino que no se puede pretender cobrar la carne al consumidor argentino al mismo precio que se paga en Europa».
El legislador sostuvo que «los mismos productores agrícolas que nosotros recibíamos en la Casa Rosada en 2003 porque tenían prendados sus equipamientos e hipotecados sus campospugnan naturalmente por aumentar su rentabilidad y su ganancia, pero la puja no es con el presidente Kirchner».
Ayer, al cierre de esta edición, sólo habían ingresado 450 cabezas al Mercado de Liniers y desde la plaza concentradora no podían dar una estimación del total de vacunos.
Un dato para tener en cuenta es que la carne es un elemento básico en la dieta de los argentinos y tiene un fuerte peso en el índice de inflación, que llegó a 12,3% en 2005 y acumula 8% en los primeros 10 meses del año.
