Por primera vez en tres años, el consumo de carne vacuna en el país retrocedió para ubicarse en 66,2 kilogramos por año por habitante, lo que implica una baja de 1,3% en los primeros siete meses con respecto al mismo período del año pasado. Al menos éstos son los datos difundidos ayer por la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (ONCCA). Contrastan con los que manejan fuentes extraoficiales, que aseguran que el consumo de carne no sólo se mantiene estable en 70 kilos por habitante, sino que incluso podría incrementarse durante 2008.
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Siguiendo el informe de la ONCCA, en enero-julio de este año, la producción de carne bajó 3,9% y se generaron 71.103 toneladas menos que en igual lapso de 2007. En julio, la faena total de ganado vacuno, según las estadísticas provisorias publicadas por la oficina que dirige Ricardo Echegaray, tuvo una mejora de 3,6% interanual, pero ese aumento no compensó las retracciones de los dos meses anteriores.
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