Chile: bajaron un 10% gastos en lácteos

Los chilenos gastaron el año pasado u$s 94,2 en productos lácteos, cifra que muestra una baja del 10,3% en comparación con el mismo índice del año anterior correspondiente a u$s 105, según un estudio realizado por Euromonitor International. Aun así, Chile mantiene el segundo lugar en gasto per cápita en este ítem a nivel latinoamericano, sólo superado por la Argentina con u$s 126 al año.

Considerando específicamente la leche líquida, el gasto también muestra un descenso, al pasar de u$s 44,1 en 2008 a u$s 39 el año pasado. En este consumo, Chile se ubica en segundo lugar después de Colombia con u$s 66,3.

También se redujo en el país el consumo de quesos y de yogures, al pasar los primeros de u$s 39,3 per cápita en 2008 a u$s 29,7 en 2009, y los segundos de u$s 22,1 a u$s 19.

La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo de 160 litros per cápita. No obstante, la población chilena durante 2009 se aproximó sólo a 128 litros por persona al año.

«La demanda por leche aumenta de marzo a noviembre, en la época escolar, y disminuye entre noviembre y febrero, porque en el verano sube el consumo de jugos y se reduce el de leche líquida. En términos de producción, el fenómeno es justo al revés: los meses de más alta producción son entre setiembre y enero, esto sucede por factores naturales, puesto que en el verano hay mayor crecimiento de pasto», aseguró el presidente del Grupo Surlat, Eugen Roth.

Según datos entregados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), el nivel de producción anual de leche en Chile en 2009 fue de 2.350 millones de litros estimados. La entrega de leche registra una fuerte concentración en seis empresas: Soprole, Nestlé, Colún, Watts, Surlat y Mulpulmo, las que absorben alrededor del 80% del total de la producción de leche», explicó el director de Odepa, Iván Nazif.

Respecto del tamaño del mercado de productos lácteos, México es el actor principal entre los países latinos con un total de u$s 9.788 millones, el segundo lugar lo ocupa la Argentina, con u$s 4.913 millones, y en tercer lugar está Colombia, con u$s 4.178 millones. Mientras tanto, Chile se ubica en la quinta posición con u$s 1.599,3 millones.