Elaboran una harina que almacena información

Con una aplicación en el celular, se puede conocer desde la variedad de la semilla utilizada hasta los insumos y dosis aplicadas.

Productores de Santa Fe, con el asesoramiento del INTA, elaboraron una harina de trigo que almacena en un código QR toda la información referida a su producción, desde la semilla hasta la góndola.

La empresa Agrotorresi, asesorada por el INTA, aplica diversas tecnologías de precisión y traza cada etapa del proceso de elaboración de la harina de trigo, informó el organismo.

En el 13º Curso Internacional de Agricultura de Precisión, que se realizó días atrás en Manfredi, Córdoba, Andrés Méndez técnico de esa unidad del INTA explicó: "El futuro de la producción de alimentos va de la mano de la trazabilidad de procesos" dado que permiten agregarle valor al producto con la consecuente diferenciación del mismo, lo que te habilita para acceder a mercados especializados.

En este contexto, la empresa santafesina desarrolló el primer producto alimenticio, un paquete de harina de trigo, que cuenta con toda la información referida a su producción almacenada en un código QR.

Uno de sus dueños y gerente comercial, Gustavo Torresi, aseguró que "los consumidores son más exigentes y requieren que la calidad del producto que van a consumir esté garantizada".

Para la producción de estos paquetes de harina de trigo diferenciados, Agrotorresi utiliza el geoposicionamiento, los banderilleros satelitales y pilotos automáticos en sus cuatro cosechadoras que, además, cuentan con GPS y permiten elaborar un mapa de rendimiento.

"Toda esta información se almacena en un código QR disponible en los paquetes de 5, 10, 25 y 50 kilos para la lectura del consumidor", explicó Torresi.

De este modo y mediante una aplicación en el celular, quien adquiera el producto podrá conocer desde la variedad de la semilla de trigo utilizada hasta los insumos y dosis aplicadas, como así también la fecha de cada etapa del proceso.

"Se trata del primer alimento del mundo en contar con la trazabilidad en todo el proceso de elaboración, desde la tierra hasta la góndola", sentenció el gerente.

Para Méndez, una siembra trazada es "clave para minimizar las fallas en la implantación de cultivos con la consecuente minimización de las pérdidas".

Más de 50 especialistas reconocidos a escala mundial estuvieron presente en el 13° Curso Internacional de Agricultura de Precisión en Córdoba.