“La lechería está inmersa en una profunda crisis”

Los tambos se debaten entre costos de producción crecientes y un precio bajo percibido por la leche remitida.

 «La lechería está inmersa en una prolongada crisis. Los eslabones de la cadena que se encuentran más comprometidos son el sector primario y la industria transformadora, ya que el sector comercial participa con un riesgo muchísimo menor, aseguró ayer Marcos Snyder, coordinador institucional de Lechería del movimiento CREA.

Además, desde el organismo insistieron en «la necesidad urgente de transparentar el mercado lácteo y de diseñar, además, una política coherente que permita impulsar el crecimiento del sector, permitiéndole expresar el potencial que el mundo entero le reconoce».

Los tambos se debaten entre costos de producción crecientes -a causa de una sequía histórica que eliminó buena parte de los recursos forrajeros en el último año y medio- y un precio bajo percibido por la leche remitida, según los datos del movimiento CREA.

«Esta combinación determinó que en los meses de junio, julio y agosto se produjera una caída importante en la producción con respecto al mismo período del año pasado, con una tendencia a la disminución del número total de tambos en el país», afirmó el especialista.

A su vez, la industria láctea se encuentra encorsetada al tener que comercializar la mayor parte de su producción en el mercado interno, donde -en términos promedio- los precios mayoristas prácticamente no han registrado actualizaciones significativas, mientras que sí lo han hecho los valores minoristas, explicó el comunicado titulado: Lechería argentina: diagnóstico y propuestas.

El mercado externo de lácteos, si bien está mostrando algún atisbo de recuperación, sigue afectado por el impacto de la crisis financiera global. Entre enero y agosto de 2008, los precios promedio mensuales de exportación de leche en polvo entera fueron siempre superiores a u$s 4.000 por tonelada. En ese período se aplicaron diversos mecanismos para restringir las exportaciones de productos lácteos. Pero a partir de setiembre de 2008, los precios FOB descendieron por debajo de los u$s 3.500 por tonelada, tocaron un mínimo de unos u$s 2.000 por tonelada en enero y luego se recuperaron de manera parcial hasta estabilizarse actualmente en torno a los u$s 2.300 por tonelada.

«Ningún proyecto de ley se puede considerar seriamente si su texto no tiene arraigo en el Plan Estratégico de Lechería (PEL), realizado en los últimos dos años por actores de toda la cadena láctea», afirmó el comunicado. Y agregó: «La Argentina puede abastecer holgadamente al mercado local y a la vez constituirse en un jugador importante del comercio internacional. Sólo se necesitan reglas de juego claras».