Soja II: crece consumo de proteína

 El Indicador de Proteínas en octubre fue de 168,10 puntos con un incremento interanual (23,78%) e intermensual (1,74%), evidenciando la solidez productiva de la cadena agroindustrial de la soja argentina, según un comunicado de Foro PAIS (Productores Agro Industriales de Soja. Según explican, esta variable mide el aporte indirecto que realizan las proteínas de la harina de soja a la alimentación de las personas, estimando el aporte de proteínas vegetales y animales a través del consumo directo e indirecto de la harina de soja.

De esta manera, el país continúa posicionándose como uno de los principales productores de harina de soja del mundo, con una producción total de 30,3 millones de toneladas en 2014 y una producción acumulada de 28,2 millones de toneladas hasta octubre. "Es por esto que resulta de gran interés cuantificar la contribución que realiza la cadena agroindustrial de la soja en términos de aporte alimentario a la población", resaltan.

Foro PAIS elaboró este indicador, que posee una relación directa con el aumento o descenso de la molienda de harina de soja. Esto se debe a que es calculado a partir de las proteínas animales que se obtienen de alimentar a las aves, cerdos y peces con fórmulas a base de dicha harina.

La producción total de harina de soja correspondiente a octubre fue de 3,1 millones de toneladas . El volumen procesado fue de 53.000 toneladas más que septiembre, y 596.000 toneladas más que en octubre 2014. "Esto manifiesta la gran fortaleza de la cadena agroindustrial nacional de soja, que pese a un escenario desalentador, continúa posicionándose como líder en la cobertura de necesidades alimentarias", destaca el informe.

De septiembre a octubre, las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe aumentaron su producción de harina de soja en un 5,06%, 6,33% y 0,96% respectivamente. La participación nacional de cada provincia fue de 6,39%, 6,12% y 85,17%. Por otro lado, Entre Ríos disminuyó su producción mensual en un 7,53%, obteniendo una participación nacional del 0,81%. En el resto de las provincias el nivel de molienda aumentó un 24% respecto a septiembre 2015, obteniendo una participación nacional del 1,51%.