El año 2011 se plantea con perspectivas inmejorables para la producción avícola nacional, por lo que la Argentina y Brasil se perfilan como locomotoras del sector. De acuerdo con estadísticas oficiales en 2010, el consumo de carne avícola trepó a 34 kilos per cápita, marcando un nuevo récord en el consumo de pollo (32 kilos), con un crecimiento interanual del 2%. La estimación de crecimiento para este año se estima en una cifra superior a ese número.
Debido al contexto de crecimiento de los precios de la carne vacuna que fomenta una creciente demanda interna de carne avícola empujando al alza a la producción nacional de pollo, el analista José Casado brindó el siguiente panorama:
En el plano externo, las exportaciones durante 2010 también crecieron un 27% respecto del 2009, de acuerdo con cifras oficiales, alcanzando la producción aviar una cifra cercana a 1,70 millón de toneladas.
Las inversiones privadas y aquellas impulsadas desde los créditos del Bicentenario para el sector rondan los u$s 130 millones, lo cual permitiría incrementar la faena en más de 100.000 toneladas, casi un 7% de la producción anual.
El Plan Estratégico planteado por el sector ha sido ampliamente superado; se prevé, de acuerdo con fuentes oficiales, un crecimiento cercano al 6% anual, y una producción de alrededor de 2,5 millones de toneladas en 2017, a partir de un consumo de 44 kilos por habitante y exportaciones por u$s 1.000 millones.
La mirada está puesta en poder cubrir parte de las importaciones chinas, que han quedado desabastecidas por las medidas antidumping impuestas sobre Estados Unidos. En tanto, la región también sigue estos pasos, y recientemente la Unión Brasileña de Avicultura (UBABEF) ha anunciado las estadísticas consolidadas de la producción y las ventas externas avícolas brasileñas.
La producción de carne de pollo ha llegado a 12.230 millones de toneladas en 2010, un crecimiento del 11,38% en comparación con 2009, cuando se produjeron 10.980 millones de toneladas. · Las exportaciones mundiales de carne de aves de corral (pollo, pavo, pato, ganso y otros) ascendió a 3.981 millones de toneladas, lo que representa un ingreso de u$s 7,244 mil millones. En el caso de la carne de pollo, se registró un nuevo récord de volumen, con envíos de 3.819 millones de toneladas. Con este resultado, Brasil se mantiene como mayor exportador mundial de carne de pollo, posición lograda en el año 2004.
La Unión Europea (UE) podría convertirse en un importador neto de carne de aves en 2016, según un estudio de previsiones de la Comisión Europea.
Se calcula que la producción de carne de aves es la que mayor desarrollo ha registrado en los últimos años. Sin embargo, si quiere seguir siendo un producto competitivo debe mantener los precios bajos ante la caída de la demanda de carne.
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