Uno de los alimentos que los nutricionistas recomiendan incorporar a menudo a la dieta es la avena. Esto no solo se debe a la gran cantidad de nutrientes y beneficios que provee, sino que también es muy fácil de adaptar a diversas comidas para hacer su versión más saludable.
Los beneficios de la avena son infinitos. Por ejemplo, ayuda a saciar el hambre más rápido y prolongado gracias a sus carbohidratos. Puede consumirse tanto en copos como en harina y salvado, lo que la hace ideal para cocinar muchos platos.
Beneficios de la avena
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Controlar el colesterol: Este es uno de los beneficios más importantes que ofrece la avena. Esta contiene betaglucanos que son responsables de reducir el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.
Gran aporte de energía: Este grano es una gran fuente de energía gracias a su cantidad de hidratos de carbono complejos, que controlan la liberación de glucosa en el cuerpo. Esto también ayuda a mejorar el rendimiento físico y mental y evita los altibajos de energía.
Ayuda con la bronquitis: Aunque sea difícil de creer, la avena contiene propiedades mucolíticas y expectorantes. Esto lo convierte en un gran aliado para los pacientes con enfermedades como la bronquitis, ya que despeja las vías respiratorias y alivia la tos.
Recetas con avena para cada comida del día
Desayuno: Pancakes de avena y banana
Ingredientes (2 pancakes)
- tres cucharadas colmadas de avena arrollada
- 1 banana
- 1 huevo
Procedimiento
- Pisar la banana.
- agregar el huevo y la avena y mezclar todo bien.
- Precalentar una sartén a fuego medio y colocar partes de la mezcla.
- Dar vuelta una vez que el pancake pueda despegarse fácilmente y servir.
Almuerzo: Croquetas de avena y brócoli
Croquetas de Avena y Brócoli.jpg
Ingredientes (apto para 4 personas)
- 60 g de copos de avena finos
- 350 g de ramilletes de brócoli (puede ser congelado)
- 1 huevo
- 75 g de queso tipo mozzarella u otro tipo que se funde bien o queso vegano rallado
- 2 cucharadas de harina de almendras
- media cucharadita de orégano o mezcla de hierbas italianas
- media cucharadita de ajo en polvo
- media cucharadita de cebolla en polvo
- media cucharadita de sal
Procedimiento
- Precalentar el horno a 200 grados y forrar una bandeja para el horno con papel vegetal o untar con un poco de aceite.
- Llevar una olla con agua, añadir sal y cocinar el brócoli unos 3 minutos. Escurrir y pasar por agua fría. Secar bien. También se puede cocinar el brócoli al vapor.
- Picar el brócoli y echar en un bol. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.
- Colocar unas 1,5 cucharadas de la masa en las manos, darle forma de croquetas y colocar sobre la bandeja.
- Hornear unos 20 minutos hasta que quede crujiente.
Merienda: Porridge de avena
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 4 cucharadas de avena
- Endulzante a gusto
- Toppings a gusto (fruta, frutos secos, pasta de maní, etcétera)
Procedimiento
- Agregar en una olla la leche y la avena cocinar a fuego bajo.
- Mientras tanto, revolver constantemente hasta obtener el espesor deseado.
- Agregar las gotas o pizcas de endulzante, mezclar y apagar el fuego.
- Poner el porridge en un bowl y agregar los toppings.
Cena: Pizza de avena a la sartén
Pizza de avena la sartén.jpg
Ingredientes
- taza de avena
- ¼ taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- Salsa de tomate
- Queso
- Toppings a gusto
Procedimiento
- Licuar avena, agua y sal. Opcionalmente se puede segregar alguna especia.
- Calentar una sartén, agregar aceite y verter la mezcla en todo el sartén.
- Tapar y dejar cocinar a fuego bajo
- Una vez que la parte de arriba esté seca, agregar la salsa de tomate y los toppings a gusto (jamón, tomate, queso, etcétera).
- Volver a tapar para que el queso se funda.
- Una vez que la base se vea dorada, sacar de la sartén.
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