El huevo fue reconocido como un superalimento debido a su impresionante composición nutricional. Este alimento contiene 13 nutrientes esenciales y vitaminas, y es considerado “la proteína perfecta”.
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Incorporar huevos en la dieta diaria ofrece múltiples beneficios, como el apoyo al desarrollo cerebral y la mejora de la función hepática.
Por qué el huevo es un superalimento
El huevo fue reconocido como un superalimento debido a su impresionante composición nutricional. Este alimento contiene 13 nutrientes esenciales y vitaminas, y es considerado “la proteína perfecta”.
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Según la Comisión Internacional del Huevo (IEC), se destaca por su contenido de los nueve aminoácidos esenciales, posicionándose como una fuente de proteína “completa”. Este perfil nutricional convirtió al huevo en un componente fundamental para la salud mental y general.
La clara de huevo está compuesta principalmente por agua (88%), proteínas (11%), carbohidratos (1%) y minerales (0,5%). Contiene colina, riboflavina, ácido fólico, yodo, hierro, selenio y varias vitaminas. Este conjunto de nutrientes ofrece una serie de beneficios para la salud, incluyendo el apoyo al desarrollo cerebral y la función hepática, así como la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Uno de los componentes más destacados de la clara de huevo es la colina, que juega un papel crucial en el desarrollo cerebral y la función cognitiva. La colina facilita la formación y el mantenimiento de las membranas celulares, beneficiando la memoria y el aprendizaje. Su consumo adecuado es esencial desde la etapa fetal hasta la adultez, promoviendo la salud mental a lo largo de la vida.
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