La fruta dulce que fortalece el sistema inmunológico y los huesos

Conocé sus beneficios y tres recetas para acompañar los mates en la merienda.

Las peras refuerzan el sistema inmunológico gracias a la vitamina C y componentes antioxidantes.

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Muchas frutas son popularmente conocidas por sus propiedades que fortalecen al organismo, como es el caso de las naranjas. Sin embargo, no muchos saben que las peras también son grandes aliadas del sistema inmunológico y ayudan a cuidar la salud cardiovascular.

Las peras son mayormente utilizadas en postres y delicias para meriendas. Por lo tanto, también te traemos algunas ideas para comer esta tarde acompañado de un mate o café.

Beneficios de la pera

La temporada de cosecha de frutas de Río Negro comenzó ayer con la recolección de las peras en la región del Valle Medio.

Cuida la salud del corazón: La pera tiene una gran cantidad de fibra, como la pectina, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol “malo” (LDL) en sangre. Por otro lado, la fibra evita la formación de placas de grasas en las arterias, previniendo enfermedades como la aterosclerosis, infartos y ACV.

Fortalece el sistema inmunitario: la vitamina C y componentes antioxidantes de la pera, como la epicatequina, la catequina y el ácido caféico; hacen que el consumo constante de esta fruta ayude a aumentar las defensas del organismo, a disminuir la inflamación y contribuir en la producción de glóbulos blancos, responsables de proteger al organismo.

Cuida los dientes y huesos: La pera cuenta con minerales como el magnesio, manganeso, fósforo, calcio y cobre. Esto reduce la pérdida de mineral óseo y evita problemas como la osteoporosis o la osteopenia.

Recetas saludables con pera

Torta húmeda de pera

Ingredientes

• 4 peras sin piel
• 2 huevos
• ½ taza de leche
• 4 cucharadas de endulzante a gusto
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ taza de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación

1. Cortar las peras a la mitad y remover las semillas y tallos.
2. Rebanar en rodajas de 2 a 3mm aproximadamente.
3. Batir los huevos con el endulzante, la leche y la vainilla hasta integrar.
4. Agregar la harina y el polvo de hornear y remover hasta integrar bien.
5. Agregar las rodajas de pera y mezclar para impregnar las peras con la mezcla húmeda.
6. Servir en un molde apto para horno, si es de vidrio o silicona no es necesario engrasar.
7. Hornear a 180°C durante 1 hora y 10 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
8. Una vez que esté a temperatura ambiente se debe guardar en la nevera.

Panqueques de pera y avena

Ingredientes

• 3/4 Taza avena extrafina instantánea o tradicional
• 1 taza leche descremada
• 1 pera en trozos
• 1 Cdita polvo para hornear
• 1 huevo
• Edulcorante apto para cocinar o stevia (opcional, la pera ya le da el dulce pero se puede reforzar)
• esencia de vainilla
• Para acompañar: miel, bananas y nueces

Preparación

1. Procesar todos los ingredientes en un mixer o licuadora hasta que quede una masa líquida.
2. Agregar rocío vegetal a una sartén y agregar la masa tratando de generar círculos del mismo tamaño.
3. Cocinar unos 3 minutos de cada lado (depende del grosor).

Muffins de pera

Ingredientes

• Harina de trigo
• Levadura química en polvo (Royal)
• Canela
• Sal
• Mantequilla derretida (o aceite)
• Azúcar moreno
• Azúcar granulado
• Leche
• Huevos
• Extracto de vainilla
• Una lata de peras en su jugo o peras frescas troceadas

Preparación

1. Precalentar el horno a 190°C y preparar una bandeja de 12 muffins con sus papeles correspondientes o engrasar y espolvorear con harina cada compartimento.
2. En un bol mediano, preparar el topping de crumble combinando con un tenedor la harina, azúcar moreno, azúcar granulado y canela. Una vez mezclado, añadir la mantequilla y con las manos removerlo hasta que se asemeje a una textura típica del crumble.
3. En un bol grande, combinar harina, canela, levadura química y sal. Reservar esta mezcla. En otro bol grande o en el de tu procesador de alimentos, mezclar mantequilla (o aceite de coco), azúcar moreno, azúcar granulado, leche, huevos y vainilla.
4. Poco a poco, añadir la mezcla de harina en la de los líquidos hasta que esté combinado, pero no mezclar demasiado. Agregar los trozos de pera con cuidado.
5. Repartir la masa en los compartimentos de la bandeja llenándolos ¾ cada uno. Sumar el topping de crumble y hornear de 22 a 25 minutos hasta que el crumble esté dorado o al introducir un palillo este salga limpio.
6. Retirar del horno y dejar que los muffins se templen antes de servirlos.