¿Por qué es tan difícil mantener el peso perdido después de una dieta restrictiva? Un nuevo estudio realizado por el Instituto Max Planck para la Investigación del Metabolismo y la Facultad de Medicina de Harvard ha encontrado la respuesta en las señales de las células nerviosas del cerebro.
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Las dietas restrictivas para bajar de peso, como aquellas que limitan comer hidratos de carbono, no solo son difíciles de sostener en el tiempo, sino que también promueven el llamado “efecto rebote” o “yo-yo”. Este efecto se produce cuando las personas recuperan el peso perdido después de abandonar la dieta, pareciendo que la dieta fracasó.
El estudio probado en ratones encontró que durante una dieta, la comunicación en el cerebro cambia y las células nerviosas que median la sensación de hambre reciben señales más fuertes. Esto hace que los roedores coman significativamente más después de la dieta. Los investigadores también descubrieron que este cambio en el cerebro persiste durante mucho tiempo después de la dieta.
Los especialistas examinaron un grupo de neuronas en el hipotálamo, conocidas como neuronas AgRP, que controlan la sensación de hambre en las personas. Descubrieron que las vías neuronales que estimulan las neuronas AgRP enviaban señales aumentadas cuando los ratones estaban a dieta. Cambio que fue persistente mucho tiempo posterior a la dieta.
Para mantener un peso corporal reducido después de la dieta, los investigadores sugieren desarrollar fármacos para prevenir esta amplificación. Además, están explorando cómo podrían bloquear los mecanismos que median el fortalecimiento de las vías neuronales en humanos.
Este estudio resalta la importancia de hacer cambios de hábitos a largo plazo para fomentar una pérdida de peso saludable y duradera en lugar de recurrir a dietas exprés.
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