Qué es el flexitarianismo, una forma flexible de ser vegetarianos

Los flexitarianos o vegetarianos flexibles son aquellos que priorizan su alimentación vegetariana, pero que en situaciones ocasionales incluyen alimentos de origen animal.

 La alimentación flexitariana puede ser muy beneficiosa, pero como todo plan alimentario debe estar bien planificado.

Gentileza: El Mundo

Los flexitarianos o vegetarianos flexibles son aquellos que priorizan su alimentación basada en alimentación vegetariana, pero que en cantidades reducidas y situaciones ocasionales incluyen alimentos de origen animal como carnes rojas y blancas. Este grupo de personas no elimina ningún tipo de alimento, es una alimentación saludable y totalmente social, se adaptan a cualquier tipo de comida, no se privan de ir a eventos y comer lo que haya.

Es totalmente recomendado, brindan muchos beneficios tanto para la salud y la prevención de determinadas enfermedades.

Beneficios de la alimentación flexitariana:

• Tiene grandes beneficios a nivel de la salud, debido a que el exceso de productos cárnicos está directamente relacionado con el aumento de colesterol, grasas saturadas, obesidad, hipertensión y aumento de enfermedades cardiovasculares.

• La alimentación se basa en el consumo de legumbres, cereales integrales, verduras y frutas. Esto aporta una gran cantidad de fibra, la misma tiene muchos beneficios, no solo generando saciedad, sino que también controlando los niveles de glucemia.

• No es una “dieta” más cara, el hecho de no comprar carnes de manera frecuente reduce el costo.

Es importante saber cuántas veces el paciente consume alimentos de origen animal para poder evaluar cuál será el nutriente critico a tratar. La vitamina b 12, por ejemplo, es un nutriente exclusivo de dicho reino, en el caso que sea muy escasa la frecuencia del consumo sugeriría buscar alimentos fortificados y/o suplementación, siempre de la mano de un profesional.

Es importante tener en cuenta que mientras mayor es la restricción del consumo de determinados grupos alimentarios, mayor será el riesgo de carencia nutricional. Para que esto no suceda es necesario lograr una complementación proteica acorde y utilizar facilitadores de la absorción de nutrientes críticos como el hierro y el calcio. La alimentación flexitariana puede ser muy beneficiosa pero como todo plan alimentario debe estar bien planificado y supervisado por un profesional idealmente especializado en el tema.