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El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) trabaja en el desarrollo de ajos varietales o cultivares monoclonales, «que permiten obtener productos de alta calidad con bajo o moderado uso de agroquímicos», informó el ente.
Estas variedades se distinguen entre sí por su composición química, fisiología, estructura física y aptitud comercial, aspectos de importancia para modificar el esquema tradicional de comercialización ofreciendo, por ejemplo, alimentos funcionales, orgánicos y otros destinados a nichos de mercado de mayor valor.
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