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Para analizar este concepto,
«Si no tuviéramos fiebre aftosa... Si tuviéramos la absoluta seguridad de no tener fiebre aftosa, la Argentina estaría en condiciones espectaculares para exportar. Dentro de todos los males que vive el país, el sector exportador se ha visto beneficiado por el repunte del dólar y con retenciones de sólo 5%. El sector de la carne es absolutamente competitivo. En otro contexto sería el más privilegiado. Nosotros, los consignatarios, hemos hecho un gran esfuerzo para explicarles a los productores que el novillo va a ser un muy buen negocio. Un novillo se podrá engordar en base a pasturas, con verdeos... pero aun con el sistema más económico, la carne va a ser de alta rentabilidad.
G.F.:
Si la industria no vuelca los excedentes de la exportación masivamente al consumo, es decir, entrega todos los cortes de golpe, podremos comenzar a repuntar más. Si se pudiera exportar la mayor cantidad de carne posible... Eso haría que tanto el consumo como la exportación fueran de la mano.
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