La plaza de hacienda cotizó entre sin cambios y con caídas, con algunas categorías presionadas a la baja por la escasa calidad comercial de muchos bovinos y por el reducido interés de los compradores, que tenían reservas de carne, dijeron operadores.
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Los novillitos, vaquillonas y terneros regulares se negociaron mayormente con caídas del 5 por ciento en sus valores.
A su vez, las vacas y los toros consiguieron mantenerse estables en sus cotizaciones, mientras que los novillos retrocedieron el 2 por ciento.
"Lo único que registró algunas mejoras fue algún que otro lote aislado de feedlot (bovinos alimentados a corral). El resto de la hacienda se vendió con poco interés de la demanda, especialmente en el caso del consumo (novillitos, vaquillonas y terneros)", explicó un intermediario.
La escalada de precios que se registró en la plaza en los últimos meses ya se trasladó -al menos en parte- a los precios al consumidor, lo que causó una merma en las ventas de los comercios minoristas y, en consecuencia, en los requerimientos de carne de los abastecedores del mercado local en Liniers.
Llegaron al mercado de Liniers, en Buenos Aires, 7.333 vacunos, frente a los 8.961 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.
El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- señaló 5,269 unidades el viernes, mientras que en la sesión anterior no se elaboró debido a la escasa entrada de bovinos de esa clasificación.
El indicador había sido elaborado por última vez el miércoles, cuando marcó 5,434 unidades.
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