La plaza de hacienda cotizó mixta, debido a que algunas categorías subieron gracias a una amplia demanda para procesamiento industrial, mientras que otras cayeron porque los compradores tenían suficientes reservas, dijeron operadores.
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Llegaron al mercado de Liniers 6.587 vacunos -de los que quedaron 61 sin vender-, frente a los 7.925 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.
Los toros treparon 6% y las vacas entre el 2 y el 2,8%, debido a la fuerte demanda de la industria frigorífica y a sus precios bajos en comparación con otras categorías destinadas al mercado doméstico.
Los novillos, novillitos y vaquillonas retrocedieron el 1,5%, mientras que los terneros se negociaron con mermas del 1,4%.
El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- señaló 6,228 unidades el miércoles, mientras que en la sesión anterior había marcado 6,238 unidades.
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