Confirman caída de 12% para la oferta de vacunos

El mercado de vacunos estaría experimentando un cambio estructural. Los novillos siguen sin aparecer y los valores de la hacienda tienden a mantenerse sostenidos, según indicó un informe de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (AACREA). La entidad consultó a tres especialistas del sector ganadero para que elaboren sus pronósticos.

El stock vacuno se mantiene estable en unos 49 millones de cabezas. Pero la realidad es que desde agosto de 2000 la oferta está descendiendo de manera progresiva. En su momento se dijo que la caída de la oferta se debía a la reaparición de la aftosa y al cierre de los mercados de exportación.

Luego, durante el primer trimestre de 2002, se pensó que la oferta no aparecía por la incertidumbre económica: el consejo generalizado era esperar y no vender. Y en los comienzos del segundo trimestre de este año la oferta siguió cayendo con un impacto muy positivo en los precios de la hacienda gorda. En este último caso la retracción se explicó por las lluvias combinadas con los daños generados por los excesos hídricos.

Pero en épocas normales todos estos factores se regularizan a los pocos días y luego aparecía mucha hacienda de golpe que impactaba negativamente en los precios. La novedad es que esto no está sucediendo. Los feed lots están funcionando -con suertea una tercera parte de su capacidad instalada. La suplementación con grano de maíz se ha eliminado o reducido al mínimo en muchos planteos de invernada.

En grandes zonas ganaderas las praderas están arruinadas o seriamente perjudicadas por los excesos hídricos. Todo esto hace que la posibilidad de contar con una cantidad significativa de hacienda terminada a partir de julio-agosto de 2002 sea cada vez más lejana.

Alguien puede decir que en algún momento los novillos tienen que terminarse. Nadie puede guardarse la totalidad de los novillos para ver qué pasa más adelante en el tiempo; con lo cual, se puede decir que la caída de la oferta de hacienda gorda tendría un carácter estructural.

Los mismos compradores de hacienda están diciendo que ni hay gordo ni lo va a haber.

Por lo tanto, desde hace meses estamos pensando que la oferta en algún momento se va a recomponer, pero esto no su-cede. El ganadero que tiene animales cuenta hoy con un activo interesante; un activo que está acompañando por detrás al dólar y por delante a la inflación. Todo indica que vamos hacia una ganadería más extensiva, con cargas más reducidas, un menor uso de insumos dolarizados (caso fertilizantes), plazos más largos de terminación y probablemente también con saltos muy abruptos en el precio de la hacienda.

Los exportadores han vuelto a trabajar, pero se encuentran con una oferta de novillos pesados muy ajustada.

Sabían que iba a ser difícil conseguir animales, pero no tanto.

De todas formas, los frigoríficos exportadores aún tienen muy pocos negocios entre manos. En la medida que no reaparezca la aftosa, siempre está la posibilidad de exportar y esto tiene una fuerte incidencia en el valor interno de la hacienda; con lo poco que se exportó hasta comienzos del segundo trimestre de este año, se ha hecho mucho ruido en el mercado.

Además, hemos visto algo que no se observaba en los últimos 20 años: el hecho de que el mestizo de exportación registre un valor superior al del mestizo liviano; esto es una muestra de que no hay novillos pesados.