Con el fin de discutir estas posturas y otras alternativas en general, A Todo Trigo abarcó ayer temáticas como genética, fisiología del cultivo, sanidad y nutrición. A su vez, hoy comenzará el tratamiento de los aspectos políticos, económicos y comerciales de la producción de trigo. Se dará una descripción del mercado mundial, a cargo del director general del International Grain Council y luego se desarrollará una visión actualizada de los principales países o regiones protagonistas del mercado mundial: Canadá, EE.UU., Australia, la Unión Europea y China. Finalmente, habrá un capítulo dedicado a la Argentina.
Más tarde, también durante la jornada de hoy, tomarán parte los protagonistas del proceso, con representación de la molinería brasileña, el principal cliente, a la vez que de molineros argentinos. La industria alimentaria consumidora de la harina de trigo y la exportación completará el panorama de la demanda. También expondrán los sectores del comercio primario, cooperativas, corredores y acopios y, finalmente, se realizará una síntesis del congreso, a cargo de especialistas.
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