Un informe de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación
Agrícola (AACREA) apunta que, si bien hay un crecimiento del consumo de lácteos y los precios se mantienen, no se producen nuevas inversiones en el sector, a la vez que la exportación es aún muy incipiente. Luego de varios años de caída de producción y cierre de tambos, la lechería volvió a ser negocio. Sin embargo, y a pesar de que el consumo aumentaría 6% este año, muchos productores no se animan a desarrollar nuevos proyectos.
La producción lechera argentina sale este año de una prolongada crisis y ahora afronta el desafío de definir un plan de acción.
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«Quienes sufrieron y están sufriendo la sequía -dice Snyder-no se recuperarán en un solo año. Hay productores que tuvieron que vender todas las categorías de recría para poder mantenerse en el negocio.»
Luego de algunos años caracterizados por la caída de la producción, la interrupción de las inversiones y el cierre de numerosos tambos, Si bien la producción, como se dijo, se incrementará cerca de 5%, se cree que el aumento del consumo evitará que esa mayor disponibilidad se traduzca en una caída de precios.
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