La plaza de hacienda cerró con caídas, debido a la limitada calidad comercial de muchos bovinos y a la ausencia de varios compradores que ya contaban con suficientes existencias de carne, dijeron operadores. Llegaron 2.824 vacunos al mercado de Liniers, de los que 98 quedaron sin vender, frente a los 1.579 que ingresaron el mismo día de la semana pasada. "No obstante la escasa cantidad de ganado, la modesta presencia de interesados obró como contrapeso de una jornada generalmente floja en materia de cotizaciones", explicó una fuente del mercado, que añadió que la calidad irregular de los animales también presionó los valores a la baja. Los novillitos y las vaquillonas cayeron un 1,5 por ciento; las vacas y los toros, un 0,5 por ciento; los terneros, un 2,5 por ciento, y la mayoría de los novillos, un 1 por ciento. El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- no fue calculado el lunes por el escaso ingreso de animales de la clasificación. El viernes, el indicador marcó 8,576 unidades.
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