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Los principales destinos de las exportaciones de estos productos durante enero-junio de este año fueron España, 34.570 toneladas por 54.490.000 dólares; Brasil, 21.886 toneladas y 25.642.000 dólares; EE.UU., 11.032 toneladas por 20.602.000 dólares; Italia 10.458 toneladas por 15.335.000 dólares y Holanda 9.745 toneladas por 11.739.000 dólares.
Los procesos de control de estos productos de exportación incluyen el eviscerado y congelado inmediato en los buques factorías, continua en la planta frigorífica con el filetado, cortes en bloque, culminando con el envasado en bolsas de nylón o plástico cerradas herméticamente con su correspondiente rótulo o etiqueta.
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