Rescate y difusión del tomate platense:

En un primer momento, se logró un trabajo sostenido entre el grupo de productores del Tomate Platense y la facultad. Al mismo tiempo, empezó a notarse en el mercado un reconocimiento de este tomate y que la gente empezaba a buscarlo.

Reconociendo esta situación, se incorporaron otros actores para que la propuesta tuviera más difusión, pensando sobre todo en poder canalizar la producción. Así fue que la opinión del consumidor empezó a reflejarse en el proyecto, aportando líneas de trabajo y dando cuenta de que existía una demanda interesante pero, que no se tenía en cuenta.