Se disparó el precio de la carne

La plaza de hacienda cerró con fuertes alzas, con precios que marcaron nuevos máximos históricos, impulsada por el amplio interés de los compradores ante una oferta limitada de bovinos, dijeron operadores.

Llegaron al mercado de Liniers 7.772 vacunos, frente a los 9.786 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.

"Una baja oferta de ganado y un insistente interés comprador confluyeron en Liniers. Las mejoras generales de precios se atribuyeron a la dificultad en obtener mercadería por los sucesivos episodios de lluvias y nuevos pronósticos que prevén más precipitaciones", dijo una fuente del mercado.

El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo señaló un récord de 21,215 unidades el martes. Una suba del 4,6% desde el viernes, cuando marcó 20,280 unidades.