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El principal destino para las carnes frescas de conejo fue Holanda, hacia donde se registraron envíos por 177 toneladas y un valor de 944.000 dólares, superando en volumen y en divisas todos los envíos de 2003, cuando se certificaron exportaciones por 138 toneladas y 586.000 dólares.
También se registraron exportaciones a España por 150 toneladas y 813.000 dólares; a Austria, 92 toneladas y 522.000 dólares, Bélgica, 86 toneladas y 405.000 dólares; Alemania, 68 toneladas por 254.000 dólares; y Francia,, 22 toneladas por 135.000 dólares.
Para este tipo de producto, la faena se elabora bajo exigencias de muy alta seguridad, dado que no debe conllevar ningún riesgo sanitario y contar con una calidad microbiológica óptima.
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