La Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) acompaña la iniciativa para una Argentina 2014 libre de grasas trans, una estrategia que sigue los lineamientos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). "Desde COPAL acompañamos esta iniciativa de trabajo conjunto entre el sector público y el privado para lograr alimentos que contribuyan a beneficiar la salud, previniendo enfermedades crónicas no transmisibles, con un mayor agregado de valor y de acuerdo con las nuevas tendencias en la alimentación", dijo la directora ejecutiva de COPAL, Mercedes Nimo que participó de la presentación que realizaron ayer los Ministerios de Salud y de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación para dar a conocer los pasos implementados en los últimos 4 años para reducir la presencia de grasas trans en los alimentos procesados.
Según manifestaron las autoridades del Ministerio de Salud, la Argentina es el primer país de América Latina que ha alcanzado las metas propuestas, mostrando su claro liderazgo en estas iniciativas.
El decisión introdujo cambios en el Código Alimentario Argentino (CAA). Estas modificaciones realizadas al artículo 155 del CAA establecen que "el contenido de los ácidos grasos trans de producción industrial en los alimentos no debe ser mayor al 2% del total de grasas en aceites vegetales y margarinas" y "al 5% del total de grasas en el resto de los alimentos".
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