Inflación perjudica a los tambos

Los costos que deben asumir los tambos crecieron un promedio del 30% y hacen falta más litros de leche para comprar insumos, según advierten empresarios del sector. Con este incremento de los costos y un marcado deterioro del poder adquisitivo de los productores para comprar insumos clave, la rentabilidad de los tambos volvió a complicarse después de un 2010 marcado por una recuperación del precio del producto.

Según diversas fuentes, los tambos en la actualidad tienen márgenes ajustados o números directamente negativos debido a la suba de los costos. Las alzas incluyen tanto los gastos directos para producir un litro de leche (la alimentación del ganado y otros ítems) como gastos de estructura, amortizaciones e intereses.

Los tamberos dicen que el rango de entre $ 1,30 y $ 1,41 por litro que pagan las industrias no alcanza, y reclaman un piso de $ 1,60 a $ 1,70. Según el Ministerio de Agricultura, en mayo ya se había pagado $ 1,41 y ahora se repitió en enero. Sin embargo, a modo de ejemplo, Néstor Roulet, productor de la zona de Canals, Córdoba, y presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona (CARTEZ), explicó que hoy, para hacer un litro de leche tiene un 36,2% más de costo respecto de igual época del año pasado.

Valores

En concreto, el costo por litro pasó de $ 1,02 a $ 1,39. Precisamente, esta última cifra fue también lo que cobró por cada litro vendido. «Hoy el resultado es negativo y las empresas lácteas, que podrían pagar $ 1,70 el litro, pagan entre $ 1,30 y $ 1,40», señaló Roulet. Para los tamberos, con la tonelada de leche en polvo en más de u$s 4.000, la industria podría hacer frente a ese valor. Carlos González Crende, asesor de tambos, dijo que está en $ 1,75 y destacó que «hace muy poco podíamos casi comprar tres kilos de maíz con un litro de leche y ahora menos de dos».

Con mayores costos, los productores necesitan, contra julio del año pasado, un 13% más de leche para comprar un litro de gasoil; un 36,1% más para adquirir 100 kilos de alimento balanceado y un 55% extra para un kilo de maíz.

Por el lado del alimento balanceado, con 47 litros se adquirían 100 kilos, pero en la actualidad se requieren 64 litros.

En maíz, hacen falta 0,56 de litro para conseguir un kilo del cereal, cuando en julio se necesitaban tan solo 0,36 de litro para adquirirlo.

Miguel Paulón, presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL), dijo que «entiende» que aumentaron los costos, pero sostuvo que las empresas también están «con lo justo» en lo que se refiere a sus resultados.