Jujuy: buscan fortalecer la producción

Con el objetivo de fortalecer la producción local y agregarle valor de manufactura en procesamiento, empaque y comercialización para el mercado interno y del exterior se conformó en la provincia de Jujuy el primer Consorcio de Cooperación Empresarial Frutihortícola.

El ingeniero Sebastián Muñoz, uno de sus principales impulsores, dijo que el emprendimiento fue posible gracias a la Ley 26.005, que establece requisitos para crear un Consorcio de Cooperación.

El proceso industrial estará a cargo de la empresa Proyajo SA, de Ciudad Perico, con estructura necesaria para llevar adelante el proyecto, mientras la gestión comercial es responsabilidad de la comercializadora y distribuidora Arsha-Luíz, de Buenos Aires, según informó Muñoz.

Señaló que el logro «fue posible gracias al trabajo para consolidar al grupo de productores, primero a través de su propia organización cooperativa con base sólida legal».

«Obtuvieron sus respectivas matrículas nacionales, otorgadas por el INAES, su inscripción por los aspectos tributarios en la AFIP, y en la Dirección Provincial de Rentas, entre otros pasos», agregó.

Muñoz dijo que la asociación APYME, la Fundación Jujuy 3.000 y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) colaboraron en todas estas instancias brindando asistencia técnica y capacitación, «lo que fue el pilar de las posibilidades de encarar este nuevo emprendimiento».

Héctor Tejerina, presidente de la Cooperativa de Productores de Aguas Calientes, ubicada a 70 kilómetros de Jujuy, expresó que en la zona producen tomate, pimiento, berenjena, remolacha y zanahoria, además de cultivos de verdeo como acelga y lechuga.

El productor manifestó que tienen dos temporadas: ahora cosechan hasta diciembre, reciben compradores de Córdoba, Chaco y también de Paraguay; y luego plantan en enero para cosechar en marzo.

En la zona cuentan, además, con una asociación para el cultivo de plantas aromáticas como el perejil y el orégano, y el principal objetivo es contar con una planta de deshidratación para poder comercializarlas con mayor valor agregado.

«Creemos que nuestro aporte al consorcio le dará valor a la producción de la zona, a la provincia y al bienestar del productor y los trabajadores», señaló Samir Quintar, titular de Proyajo SA.

La empresa es también fabricante de humus de lombrices: «Todos sabemos el valor que tiene el abono orgánico, que nos viene dando buenos resultados con los productores, y lo que se produce así tiene entre un 20% y un 30% más de valor».