Precio de alimentos es récord en el mundo

En diciembre los precios de los alimentos subieron un 4,3% en el mundo. Así surge de un índice elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), conformado por una canasta de productos que incluyen carne, cereales, lácteos, aceite y azúcar. Con este incremento el nivel marcó un récord en términos nominales cuando llegó a los 214,7 puntos, según surge de la recopilación desde 1990.

«Cuanto más tiempo permanezcan elevados los precios de los alimentos, mayor es la posibilidad de que se repitan las protestas que se dieron en 2007 y 2008», sostuvo Abdolreza Abbassian, el economista jefe de la FAO, según publicó ayer el Wall Street Journal.

El incremento de este índice fue liderado en diciembre por los aumentos de los cereales, las oleaginosas y el azúcar, que llegó a su precio máximo de los últimos 30 años. Precisamente las subas de estos grupos de productos fueron del 8,1%, el 6,4% y el 6,7%, respectivamente.

La razón que los explica se reduce a un factor: las malas condiciones climáticas en todo el mundo, que hicieron que se redujeran las previsiones de las cosechas. De hecho en la Argentina la falta de lluvias se traduce en estimaciones de una producción de soja de hasta un 25% menor a la proyectada inicialmente, que se situaba en 52 millones de toneladas.

En Rusia pusieron en práctica algunas medidas que tienden a morigerar el impacto de una de las peores cosechas históricas, entre las que se destaca la prohibición de exportar granos a causa de la sequía que se registró en el último verano boreal. También Australia está siendo afectada por malas condiciones climáticas: las inundaciones llevaron a que disminuyera la producción de azúcar sin refinar en un 20%.