Las recetas de Marlene

Hamburgo (DPA) - (16/02/2001) Es difícil imaginarse a la diva alemana Marlene Dietrich con delantal y cocinando, pero sus recetas de cocina, recopiladas y publicadas recientemente, demuestran lo contrario. En el libro, titulado «Ick will wat Feinet», que en puro dialecto berlinés significa «Quiero algo fino», se cuenta que a Marlene le gustaba cocinar para sus amigos y amantes -desde Erich María Remarque a Jean Gabin-y que sus colegas enfermos o debiluchos no se libraban de sus potajes en los sets.

«Huevos batidos a la Marlene» podría ser uno de sus platos favoritos, que además no eran nada para fanáticos de mantener la línea, porque para una persona se necesitaban tres huevos, sal, especias, crema y nada menos que 500 gramos de manteca. Esta y otras recetas de platos muy suculentos, además de hechos y anécdotas en torno a Marlene Dietrich y su apego al buen comer, están contenidos en el libro de Georg A. Weth. Entre las recetas hay numerosas creadas por la propia actriz, dice el autor y otras que nacieron inspiradas por ella.

Lo que no se sabe es cómo Marlene pudo mantener siempre su esbelta figura, si se tiene en cuenta que la mayoría de sus comidas preferidas, como albóndigas con papas, asado de ganso o envueltos de repollo, son verdaderas bombas en materia de calorías. Al parecer ella misma casi no comía lo que cocinaba. Por lo menos esto es válido para los huevos batidos. El desayuno de Marlene consistía en cigarrillos y varias tazas de café negro, dice el autor citando a María Riva, la hija de Marlene. Recién cuando se retiró a su mansión en París, donde vivía completamente aislada del mundo exterior, parece que le encontró placer a la comida. Markus Auer, cocinero jefe de la Maison D' Allemagne de París abastecía a Marlene Dietrich con pan integral alemán, queso, jamón, torta de la Selva Negra y champagne para el desayuno, a veces, a las cuatro de la madrugada. La diva lo llamaba por teléfono con la consabida frase: «Tesoro, quiero algo fino».