Con un Doodle interactivo, Google le rindió homenaje a la comida más popular del mundo árabe: el falafel. Este plato a base de garbanzos de origen callejero logró conquistar el mundo, que la adaptó y le agrega nuevos ingredientes día a día.
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Su origen es desconocido. Hasta el día de hoy mantiene sus características principales, que son las legumbres molidas, sazonadas y fritas en aceite, aunque con el tiempo, se fue modificando esa base adaptándose a los paladares de todo el mundo.
Ingredientes
El primer paso es poner en remojo los garbanzos durante 24 horas. Pasado ese tiempo, escurrirlos y colocarlos en la batidora junto al ajo, la cebolla, el perejil, el comino y el cilantro para triturarlos.
Luego, agregar la harina de garbanzos (dejar un poco para cubrir la fuente), la levadura, la sal y la pimienta. Triturar todo otra vez y dejar reposar el resultado en la heladera por aproximadamente 30 minutos.
Pasado ese lapso, formar pequeñas bolitas y freírlas en una sartén, procurando que se doren en todas sus caras. Escurrir con un papel absorbente y servir.
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