Con algunos cambios simples en las recetas y pequeñas estrategias a la hora de comer, es posible disfrutar sin excesos.
Es recomendable consumir comidas más livianas durante el día para no llegar con tanta hambre a la noche
Las fiestas de Navidad y Año Nuevo suelen venir acompañadas de mucha comida. Por tradición, la mayoría de los platos típicos de estas fechas tienen un alto contenido calórico. Pero si en Latinoamérica es verano: ¿por qué consumimos este tipo de alimentos? Podríamos culpar a la herencia europea de comer comida confortante para los días de frio o podríamos traer soluciones y llenar la mesa navideña con ideas más acordes al verano.
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Según los especialistas, durante las cenas navideñas se pueden llegar a consumir hasta 10 mil calorías, el equivalente a lo que normalmente ingerimos en cuatro o cinco días. Sin embargo, existen formas de reducir el contenido calórico y planificar las comidas para hacerlas más saludables.
No saltear comidas: Es importante mantener comidas más livianas durante el día para no llegar con hambre a la cena.
Porciones pequeñas: Servirse cantidades moderadas ayuda a disfrutar de todo sin excederse.
Elegir alimentos frescos: Preparar ensaladas variadas con vegetales frescos de diferentes colores y postres a base de frutas, como ensaladas, pinchos o sorbetes.
Cuidar las bebidas: Moderar el consumo de alcohol y bebidas azucaradas; hidratarse con agua ayuda a controlar el exceso de calorías y la retención de líquidos.
Mantener la actividad física: No dejar de moverse durante las fiestas ayuda a equilibrar el exceso calórico.
Evitar desperdicios: Calcular la cantidad de alimentos en base a los invitados y cuidar la cadena de frío, especialmente en verano.
Algunos platos clásicos pueden adaptarse para ser más saludables:
Vitel toné: Se puede usar mayonesa light y queso blanco descremado, en lugar de crema y mayonesa tradicional. Una porción de 200 gramos puede reducirse de 600 calorías a mucho menos.
Ensalada rusa: Cocinar los vegetales al vapor y usar mayonesa light disminuye las calorías. Evitar vegetales enlatados ayuda a reducir el sodio.
Carnes: Reemplazar lechón por carré o vacío, o cocinar pollo sin piel, permite disfrutar de la carne con menos grasa.
Mesa dulce: Pan dulce, turrones y garrapiñadas, en porciones pequeñas, pueden consumirse sin exceso. Una porción de pan dulce de “dos dedos” aporta unas 300 calorías. ¡Tip! Prepararlos caseros permite usar harina integral y menos frutas confitadas.
Con estos consejos, es posible disfrutar de la Navidad y Año Nuevo sin privarse del sabor, ni excederse en calorías, logrando un equilibrio entre tradición y hábitos saludables.
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