Conocé sus beneficios y cómo poder consumirlo para aprovechar todos sus nutrientes.
Los espárragos son de las verduras más nutritivas actualmente.
Todos los nutricionistas recomiendan aumentar el consumo de vegetales para mantener una dieta balanceada. Una de estas son los espárragos, que son comúnmente consumidos durante la primavera y cuentan con una gran cantidad de nutrientes y beneficios para el organismo.
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Los espárragos son de las verduras más nutritivas gracias a su gran cantidad de minerales, vitaminas y antioxidantes. De hecho, existen registros de hace más de tres mil años en los que se demuestra que en Egipto ya se consumía este alimento y se utilizaba como medicina para distintas enfermedades.
Poderes rejuvenecedores: Los espárragos tienen grandes beneficios para la piel gracias a su gran cantidad de antioxidantes. Estos la protegen de los efectos de los radicales libres, que contribuyen al envejecimiento de las células. Además, cuentan con las vitaminas C y E que combaten la piel seca y mejoran el tono de la piel.
Laxante natural: Estas verduras tienen la capacidad de regular el tránsito intestinal. Su gran cantidad de fibra previene problemas como el estreñimiento, las hemorroides y el síndrome de intestino irritable. Además, también reduce los niveles de colesterol.
Alivia la hipertensión: Los espárragos ayudan al corazón gracias a que reducen la presión arterial. Además, mejoran la elasticidad de los vasos sanguíneos, disminuyen la inflamación de las arterias y sus flavonoides previenen la formación de coágulos sanguíneos.
Los espárragos pueden comerse tanto crudos como cocidos, ya que esto no altera sus beneficios. Como muchos otros vegetales, se adapta a distintos platos, ya que puede incorporarse a sopas, caldos, ensaladas, guisos, pastas e incluso como guarnición. Los espárragos deben incorporarse idealmente en dietas que sean de bajo sodio pero necesitan más fibra.
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