Sándwiches.
Cada 3 de noviembre se celebra el Día Mundial del Sándwich, una fecha definida para conmemorar el nacimiento del conde inglés, John Montagu, a quien se le atribuye el origen de este plato en el siglo XVIII. La mejor forma de festejar esa exquisita elaboración es degustando alguna, por eso, te traemos siete opciones imperdibles en la Ciudad de Buenos Aires.
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En el polo gastronómico de San Telmo, The Pizza OTL es reconocido por sus pizzas de masa madre y harinas orgánicas con toppings inspirados en la alta cocina. Su carta de inspiración italiana también propone pastas artesanales, ensaladas y una sección de snacks ideales para tapear. En esta última sección se luce el sándwich de queso brie, mortadela italiana con pistachos, pesto de alcauciles y pickles de cebolla, servido en una ciabatta casera de masa madre y acompañado de una ensalada de hojas verdes orgánicas con dressing de mostaza de Dijon.
En los Arcos del Rosedal se encuentra Francisca del Fuego, un espacio que llama la atención por su ambientación de estilo marroquí y sobresale por sus pizzas de masa madre y “platitos” al horno de barro. El Pita Falafel es una de las sugerencias del menú con auténticos sabores del Medio Oriente. Se trata de un pan de pita al horno de barro relleno con falafels artesanales, cilantro y raita más un poco de ensalada coleslaw que suma un punto de dulzor.
Biutiful es un agradable bistro de Belgrano con deliciosas opciones artesanales para disfrutar a lo largo del día. Este miércoles 3 de noviembre, ofrecerán un sándwich fuera de carta compuesto por pan brioche de calabaza ahumada, una abundante porción de pulled pork tierno y sabroso, salsa de queso azul, tomates confitados y rúcula fresca. El plato especial del día se servirá con batatas asadas y estará disponible desde el mediodía hasta la noche.
Rocky es un restaurante-bar de Ramos Mejía que evoca a la cultura Pop de Estados Unidos a través de su ambientación, su musicalización y su propuesta de cocina. La carta exhibe clásicos del american-food donde no podían faltar sándwiches de tradición norteamericana como el Will Smith, un típico “Philly Cheese” con carne braseada, mozzarella y queso cheddar en pan ciabatta; el Notorious Big; un sándwich de pulled-pork (cerdo braseado) con barbacoa y cebolla “crispy” en pan ciabatta; y el Fats Domino, con albóndigas en salsa pomodoro, pesto y un mix de quesos en pan baguette. Todos ellos se acompañan con una porción de papas Crinkle, de corte ondulado y gran crocancia.
Además, el local inauguró una nueva terraza inspirada en la película “Back to the Future” con una carta especial donde también se lucen opciones entre panes: el sándwich Doc, un medallón de salmón con queso tipo philadelphia, palta, cebolla morada, rúcula y salsa Ranch en pan de batata; el Marty, un Caesar Sandwich con pechuga de pollo, panceta, queso en hebras, lechuga y aderezo Caesar en pan baguette; el Biff, un caliente de lomito con jamón, queso, tomate, lechuga y huevo en ciabatta de masa madre; y el Lorraine, con bocata ibérico de jamón crudo y pasta de tomate untada en pan casero.
Gourmand Food Hall, ubicado dentro del Patio Bullrich, es un espacio pensado para vivir una auténtica experiencia Gourmand, con locales y mercados para degustar preparaciones típicas, comprar delicatessen y aprender sobre distintas cocinas de todo el mundo. Si hablamos de sándwiches, dentro del Bistro Francés se puede degustar la favorita baguette de masa madre cargada de jamón crudo tipo Parma con 12 meses de estacionamiento, queso brie La Suerte, rúcula y tomates secos hidratados en una emulsión de aceite de oliva con ajo y tomillo. A su vez, en la Rotisserie, las opciones se amplían con sándwiches de ojo de bife de primera línea y de bondiola o pollo al spiedo, acompañados de papas rústicas caseras.
Chungo, la mítica heladería con casi 50 años en el mercado, recientemente dio a conocer un menú renovado en sus locales con servicio de cafetería. Para cortar el día o disfrutar de una comida ligera y de calidad, la carta propone sándwiches completos elaborados con ingredientes de estación. Entre ellos se destaca la ciabatta con atún marinado, pepinillos agridulces, palta, mix de verdes, tomates frescos y limón; el sándwich de lomito ahumado en pan de molde con queso tybo, tomate, lechuga, pepinillos, mostaza y miel; y el sándwich de milanesa de pollo con puré de palta, queso tybo, tomate y rúcula. Lo mejor: el menú puede terminar con sus cremas heladas 100% artesanales.
Con tres locales en su haber (costanera, Bocha Polo y Mercado Soho) recientemente estrenaron nuevo spot en los Arcos del Rosedal. Su impronta son las carnes ahumadas por horas al estilo texano y un original menú con ribs, sándwiches y tacos, entre los que se destacan: Smoked beef sándwich, un sándwich de 180 gramos de carne de ternera ahumada y desmechada, servida en pan de papa con queso, cebolla y nuestra salsa secreta, otra de las opciones puede ser con bondiola ahumada y desmechada, salsa de bbq casera, pepinillos y pan de papa nube.
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