Martino, el restaurante galardonado con el Traveller's Choice Awards y recomendado por la Guía Michelin 2025, invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Ubicado en Luján de Cuyo, a sólo 30 minutos de la Ciudad de Mendoza, Martino celebra el mes de junio con una propuesta especialmente diseñada para fechas clave como el Día de la Bandera y el Día del Padre, combinando tradición, creatividad y calidad en cada plato.
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Los fines de semana de junio se visten de sabores, encuentros y momentos memorables. La cocina de autor del chef propone un recorrido por productos regionales, técnicas contemporáneas y maridajes cuidadosamente seleccionados.
Disponible todos los mediodías de junio
Entrada: Pastelito de ternera. Principal: punta de espalda de cerdo + papines andinos + hongos. Postre: éclair + naranja + chocolate. Vino: botella de Martino (cada 2 personas).
Valor: $49.000 por persona
Disponible el viernes 20 de junio al mediodía
Entrada: tomatican + pan de campo. Principal: ternera al disco + papa + huerta
Postre: cañoncito de dulce de leche. Vino: botella de Molteni Andino (cada 2 personas).
Valor: 52.000 por persona
Domingo 15 de junio al mediodía
Entrada: sopaipilla de calabaza + escabeche + huerta. Principal: porchetta + boniato + manzana. Postre: crumble de pera. Vino: botella de Molteni Andino (cada 2 personas)
Valor: $52.000 por persona
En tanto, la Guía Michelin incluyó al restaurante Martino Wines entre los establecimientos “Recomendados” por su propuesta gastronómica. Esta distinción pone en valor el compromiso con la calidad, la identidad local y la experiencia enogastronómica.
Al respecto, Fernanda Martino, directora de la bodega, expresó: “Estamos orgullosos; este es un paso más en el camino de la excelencia.”
El restaurante, liderado por el chef Javier Quinteros, propone una cocina tradicional con un enfoque contemporáneo, basada en productos de estación provenientes de su huerta y de productores regionales. Su propuesta se destaca por dos menús —uno de cuatro pasos y otro de siete— diseñados para maridar con las etiquetas de la casa: Martino Varietales, Molteni, Superiore y Baldomir. Además, cuenta con una opción más descontracturada de “platitos”, donde el comensal puede elegir diferentes platos maridados con una copa de vino.
En su reseña, la Guía Michelin destaca: “Una cocina tradicional, bien actualizada, que lejos de intentar impresionar busca convencer por su honestidad, con elaboraciones bien ejecutadas que siempre se construyen desde los pilares de unas materias primas escogidas (ternera, truchas, verduras de la zona...).”
Javier Quinteros, chef del restaurante, comenta: “Esta mención es maravillosa y refleja el esfuerzo y compromiso que es Martino día a día.”
La recomendación en la Guía Michelin posiciona a Martino Wines como uno de los destinos gastronómicos de referencia en la región, reforzando el vínculo entre la alta cocina y el mundo del vino.
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