Paraje Altamira, un oasis vitivinícola a descubrir

Viñedos pequeños, fincas de pocas hectáreas y vinos de muy buena calidad sorprenden con una excelente ecuación costo-calidad. Vale la pena animarse a descubrir etiquetas no tradicionales

Viñedos pequeños, fincas de pocas hectáreas y vinos de muy buena calidad sorprenden con una excelente ecuación costo-calidad.

Cuando decidimos comprar un vino y nos vemos de pie frente a la increíble cantidad de etiquetas existentes, en algunas ocasiones, resolvemos la situación con un "Bueno conocido, que malo por conocer" y terminamos comprando vinos de etiquetas tradicionales, clásicas, de publicidad cotidiana o simplemente elegimos alguno "caro" porque pensamos que si su valor es alto, será bueno. Te quiero contar que algo que seguro va a sumar y generar curiosidad al momento de elegir una botella de vino.

Tal vez has escuchado nombrar el "Valle de Uco", en Mendoza, una región vitivinícola de amplio prestigio que encuentra entre sus tierras a las más influyentes y destacadas bodegas del país, ahí, dentro de sus límites, en la localidad de San Carlos, se encuentra Paraje Altamira, un área que en la actualidad posee una Indicación Geográfica (IG) lograda por la unión de pequeños productores de la zona que cuentan con una gran pasión y sentido de pertenencia a sus tierras.

Bodegas como Fincas Adrián Río, Finca Beth, Finca La Igriega, Finca Las Glicinas, Son Vida, Bodega Teho entre otras, son algunas de las que encontramos ahí. Viñedos pequeños, fincas de pocas hectáreas y vinos de una calidad sorprendente, son algunos de los motivos por los que bien vale la pena buscar estas bodegas y sus etiquetas.

Lograr vinos complejos y bebibles, no es tarea fácil, más aun si a eso le sumamos la relación precio calidad (R.P.C.) ya que una de las particularidades de estas bodegas es eso. Lejos de publicidades y campañas de marketing, la manera de difundir de estas bodegas es con la copa en mano, en vinotecas y restaurantes, en acciones precisas y exclusivas, comunicando las bondades de Paraje Altamira y sus vinos.

Para poder descubrir estos vinos, una opción estupenda es pasar por Aldo's Wine Bar en la calle Paraguay o en Aldo's Wine Bistró, en la Calle Sira. En cualquiera de estos Wine Bar's, encontraras casi todas las bodegas de paraje Altamira, la mayoría de las etiquetas que conforman la carta de vinos, son de esa zona, a esto, hay que sumarle que en la propuesta de vinos por copa, encontraras varias de estas bodegas, con lo cual, en el orden de los $45 a 140 pesos por copa, podes descubrir esta fascinante zona de vinos de la que muchos están hablando. Así mismo en vinotecas, cuyos perfiles son el vender vinos de bodegas chicas y de alta calidad, que hoy por hoy son las que con más frecuencia se ven y más recepción encuentra en el público.

Descubrir y animarse a probar nuevos vinos, de bodegas no tradicionales, es una práctica que cada día está más en uso, ya que nuestras formas de percibir y disfrutar el beber, están cambiando, por lo que cada vez buscamos más la calidad y no la cantidad.



(*) Sommelier.