La plaza de hacienda cotizó con mermas, ya que los compradores tenían suficientes reservas de carne para cumplir con sus compromisos, que eran limitados debido al bajo nivel de ventas de los comercios minoristas, dijeron operadores.
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Las vaquillonas y terneros cayeron el 5%, las vacas el 3%, y los novillos, novillitos y toros el 2%.
"Las ventas al público en los comercios son reducidas, como suele pasar a fin de mes, por eso los abastecedores del mercado siguen actuando en forma selectiva, ya que no necesitan comprar mucha mercadería", explicó un intermediario.
Llegaron al mercado de Liniers, en Buenos Aires, 8.381 vacunos -de los que quedaron 30 sin vender-, frente a los 9.543 que ingresaron el mismo día de la semana pasada . El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- señaló 5,857 unidades, mientras que en la sesión anterior no se elaboró debido a la escasa entrada de bovinos de esa clasificación.
El indicador fue elaborado por última vez el viernes, cuando marcó 5,879 unidades.
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