Buscan consolidar aumento en la producción de girasol

El desafío de la Argentina es capturar una buena parte de las oportunidades de negocios que surgen de las nuevas condiciones de mercado. Para lograrlo, la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) trabaja en un plan estratégico para el período 2006-2015, cuya versión definitiva será presentada en abril de 2006. La Argentina es el primer exportador y tercer productor mundial de aceite de girasol. Durante la actual campaña producirá unos 4 millones de toneladas sobre una superficie de 2,2 millones de héctareas, según informó ASAGIR.

Los productores de girasol buscan alternativas y estrategias para que la oleaginosa recupere su nivel de producción.

La Argentina producirá durante la actual campaña unas 4 millones de toneladas de girasol sobre una superficie de 2,2 millones de hectáreas. En total, el aceite extraído suma 1,8 millón de toneladas, de las cuales 1,2 millón se exportan en su gran mayoría como crudo.

Con estas cifras, la Argentina es el primer exportador y tercer productor mundial de aceite de girasol. El 80% del valor que obtiene el productor está sujeto al precio del aceite. Esto hace que el principal referente para la toma de decisiones sea el mercado mundial.

Según las proyecciones, para 2020 la comercialización de aceite de girasol en el mundo se habrá incrementado 50%, mientras que la exportación se irá al doble. El crecimiento vegetativo de la población, los cambios alimentarios, el aceite destinado a la producción de biodiésel y los nuevos usos de girasoles como el alto oleico, son algunas de las razones que justifican la proyección.

Del trabajo de los primeros talleres de intercambio organizados por la cadena, surge que algunas de las nuevas fuentes de negocios para el girasol son la lecitina para uso medicinal y alimentaria; la cera para uso medicinal y los nuevos nichos de mercado vinculados a productos especiales como los girasoles alto oleico, los confiteros, esteáricos y palmíticos.

• Indicadores

Según lo expresado por Francisco Morelli, responsable del negocio de girasol de Cargill, entre 65% y 75% del grano de girasol producido en la Argentina se exporta mayoritariamente como aceite crudo a granel y pellet de girasol, y en menor proporción como aceite refinado envasado. Por lo tanto, «para entender la dinámica de mercados y precios de la semilla de girasol hay que comprender los mercados de aceite mundiales que determinarán el precio base y la inserción del aceite de girasoldentro de esos mercados, que determinará la prima que el aceite de girasol consiga sobre los mercados base. En lo que hace a los fundamentos del mercado de aceites mundiales es necesario trabajar con los estudios demográficos que justificarán la demanda mundial y con el balance de oferta y demanda de aceites», expresó Morelli.
En relación con las tendencias del mercado, el especialista indicó que existe una cantidad creciente de aceite de girasol oleico que entra a competir dentro de la categoría de aceites sanos de alta estabilidad, en competencia con canola, cártamo, soja bajo linolénica, empujada por cuestiones vinculadas al cuidado de la salud como dietas, obesidad y etiquetado.

Algunos de los indicadores que deben ser tenidos en cuenta a la hora de analizar el futuro del girasol son el índice de crecimiento poblacional que habla de 1,5% anual sobre una población mundial de 6.300 millones de personas que consumen 20 kg/capita/anual de aceite; y un aumento del consumo de 3% anual por alimentación que se suma a 0,5 de millón de toneladas anuales de extra demanda para biodiesel/lubricantes ( actualmente 3,7 millones).

El desafío de la Argentina es capturar una buena parte de las oportunidades de negocios que surgen de las nuevas condiciones de mercado. Para lograrlo, ASAGIR trabaja en un Plan Estratégico para el período 2006-2015, cuya versión definitiva será presentada en abril de 2006.

Durante 2005 ASAGIR invirtió junto a la ANPCyT, 1,5 millón de pesos para el otorgamiento de subsidios a los PICTO, proyectos de investigación orientados a generar innovaciones tecnológicas para la producción de girasol. Se trata de 9 proyectos pertenecientes a investigadores de INTA, UNR, UBA, UNMdP, UNS y Conicet que trabajan sobre los efectos del ambiente, la calidad de producto, fisiología, fitopatología, germoplasma base, entre otros.

A la exitosa realización del Tercer Congreso Argentino de Girasol, organizado en el Hilton de Buenos Aires con la participación de 1.950 actores de la cadena, ASAGIR le sumó este año un total de 6 reuniones técnicas regionales de las que participaron alrededor de 1.000 productores y técnicos de las principales zonas girasoleras del país.

En sus cuatro años de actividad desde su refundación, la Asociación Argentina de Girasol se ha convertido en referente institucional en lo que hace cadenas por producto. Debido a esto, sus miembros han sido invitados a dar testimonio a varias jornadas organizadas por INTA, AACREA y Aapresid.

En lo que hace a su aporte en la búsqueda de excelencia, ASAGIR ha continuado trabajando junto a INTA en la coordinación de la Red Nacional de Evaluación de Cultivares de Girasol, la red de ensayos de girasol más grande del mundo, con 36 sitios experimentales ubicados a lo largo y ancho de todo el país.

Una actividad que se suma, como cada año, a la publicación y distribución de cuadernillos informativos y la actualización permanente de su sitio Web www.asagir.org.ar.

Este año ASAGIR tomó la iniciativa de realizar uno de los diagnósticos más exhaustivos que existen de una cadena por producto y proyectar su mecanismo de funcionamiento futuro evolucionando hacia una red de valor. En el mapa de la cadena del girasol se puede leer que el negocio de esta oleaginosa mueve en la economía nacional unos 1.402 millones de dólares al año. Esto significa que factura 1.050 millones en producción, hace compras por 400 millones que se multiplican al introducirse en el circuito a través de la demanda derivada en otros 351 millones y genera un valor agregado total de 650 millones de dólares.

Y un dato interesante es que de allí transfiere al Estado, por impuestos, tasas y varios, 49%, es decir, unos 315 millones de dólares.