Cabritos: mejoran producción

Los arbustos forrajeros del género Atriplex pueden ser una alternativa para la cría de cabritos. Así lo demostró un trabajo elaborado en los departamentos de Lavalle, Santa Rosa y La Paz, en la provincia de Mendoza, en el marco del Proyecto de Desarrollo Rural del Nordeste Mendocino implementado por el gobierno provincial, los municipios locales, el Instituto Argentino de Investigaciones de Zonas Aridas (IADIZA), el INTA y el Programa Social Agropecuario (PSA).

Las «zampas» o arbustos forrajeros aportan la misma cantidad de proteínas que la alfalfa y sólo requieren de riego durante la primera etapa de su cultivo. Por otra parte, el estudio demostró que se puede aumentar la producción de cabritos en 70% terminados.

En las regiones en las cuales se llevó a cabo el experimento, el pastoreo es continuo y sin control, y el estado nutricional de los animales es deficiente, por lo que muchos cabritos no alcanzan la calidad requerida para su comercialización. El trabajo también incluyó la utilización de tunas sin espinas (Opuntia spp.), empleadas como complemento de las «zampas», y se desarrolló un sistema de riego sencillo y de bajo costo. Así se demostró la factibilidad de lograr 70% más de cabritos terminados para la venta, posibilitando amortizar la implantación de los arbustos y la construcción de un cerco perimetral. Además es posible producir leche durante la mayor parte del año y fabricar quesos, con el consiguiente valor agregado y la utilización de mano de obra familiar. Esta tecnología es adaptable a un amplia área de la Argentina que presenta problemas similares.